퓨전음식 만들기-고추장돼지껍데기볶음

소개

현대인의 생활문화 교양수업시간에

해보라고 한 퓨전음식 만들기 체험 레포트

목차

1. 레포트 표지
2. 고추장 돼지껍데기 볶음 요리 소개 및 요리방법
3. 내가 요리하는 절차와 사진
4. 시식소감
5. 느낀점

본문내용

돼지껍데기를 푹삶아 누린내를 제거 하고 야채와 곁들여 먹을수 있게 만들어요
이정도 쯤이야(중)2인분40분
주재료
돼지껍데기.
부재료
갖은 야채 . 고추장 양념
1.돼지껍데기는 녹차 우린 물에 30분 이상 푹 삶아 줍니다.
2.고추장 4큰술 고추가루 2큰술.다진마늘 2큰술 청주 1큰술.생강가루 1ts 물엿.설탕 2큰술. 간장 1/2큰술 을 넣고 양념을 만듭니다.
3.삶아낸 돼지껍데기는 일정한 크기로 잘라 양념장을 묻혀 팬에 볶아 준뒤 여러 가지 야채를 넣어 돌돌 말아 주세요
녹차먹인 돼지고기가 아주 고가에 팔리죠? 콜라겐이 듬뿍들어있는 돼지껍데기에 녹차물에 삶아 누린내를 잡아주고 부드럽게 삶아 내면? 엄청 몸에 좋겠죠?

개발동기

주변에서 손쉽게 구할 수 있고 값도 별로 나가지 않는 재료를 선택했다.
돼지껍데기는 맛있고 잘하면 공짜로 얻을 수 있어서 선택했다.
돼지껍데기만 먹으면 영양소가 부족할 것 같아서 음식궁합을 생각해 야채를 그 안에 넣기로 했다.
돼지껍데기와 야채의 환상적인 조합으로 맛과 영양을 한꺼번에 잡을 수 있을 것으로 예상된다.

참고자료

· 음식만드는 법[네이버 요리]