질병에 대해서

소개

식품공학 - 질병을 왜 걸리는가?

목차

1.왜 우리 몸은 암에 걸리는가.

2.암 예방

3.암 예방을 위한 식생활 10계명

4.음식물을 섭취하면 그 성분에 맞게 암을 예방 또는 치료가 되는 식품
-고구마
-김치
-녹차
-당근
-딸기류
-등푸른생선
-마늘
-미역
-배
-버섯

5. 결론

6. 참고자료

본문내용

질병에 대해서

사람들이 사망원인으로 질병이 1위에 있다 질병하면 생각나는 것은 바로 암을 생각 한다. 암을 걸리면 혼자만의 병이 아니다. 암에 걸린 환자도 고통이 심하지만 병원에 입원하면 경제적 부담과 가족들의 생활의 큰 위험을 가지고 올수 있는 병으로서 조기 치료는 가능한 것도 있지만 아직 치료가 되지 않는 것도 암이다. 암을 걸리면 치료가 중요하지만 암에 걸리기 전에 예방과 식습관이 중요한 작용을 하고 있다.

왜 우리 몸은 암에 걸리는가.
1. 활성산소의 발생.
일상 호흡하는 산 소중 2% 정도가 활성산소로 변하고 심한 운동 직후엔 그 양이 20% 정도로 증가됩니다. 활성산소는 불안정한 상태에 있으므로 체내에서 발생한 경우 건강한 세포를 이루는 모든 생체분자들과 결합하려는 성질을 나타내고 생체분자와 결합이 건강한 세포로부터 전자를 빼앗아 유전적 손상을 일으키고 인체 내에 독성을 남기게 되며, 이 독성이 생체조직을 산화시켜 질병을 일으킵니다.
반대로 활성산소가 유익하게 사용되는 것은 과산화수소나 오존으로서 살균제로 사용되는 것입니다. 이는 세균도 생체조직을 가지고 있기 때문입니다. 체내에서 산화를 일으키면 인체 내의 간과 췌장,신장등의 주요 기관에 질병을 일으키게 됩니다. (간염, 간경화, 간암, 췌장염, 당뇨, 신장염, 신장암)

참고자료

· 한국식품영양과확회. 학술지명 한국식품영양과학회지.
· 건강한 식탁 대표
· 위클리조선 6월호
· 대한암예방학회
· KBS 비타민 프로그램
· 인간은 왜 병에 걸리는가 Why we get sick : the new science of Darwinian medicine
· 랜덜프 네스| 최재천 역| 사이언스북스| 1999.08.08
· 다음카페 암에 대한 치료
· 네이버 블러그에서 암에 대한 음식에 좋은것 10가지.
· 웰니스 개념과 적용, 21세기 교육사 1996