발품팔아 만든 자장면 전문점 업체현황

소개

발품을 팔아 만든 자장면 전문점들의 업체현황을 정리해 보았습니다.
자장면(짜장면)사업 또는 자장면 체인점을 운영하고자 하시는 분에게 도움이 되었으면 합니다.
자장면(짜장면)사업을 함에 있어서 여러 전문업체를 직접 방문하시기 전에
업무에 참조하시길 바라며 자장면(짜장면)사업을 함에 있어서 체크포인트로 활용하시길 바랍니다.
자장면(짜장면)사업을 하시기 전에 연락주시면 도움이 될수있도록 하겠습니다.

자장면(짜장면) 전문점들에 대한 각 파트별 분석내용

1.자장면(짜장면) 전문점 : 서유기
2.자장면(짜장면) 전문점 : 옹스
3.자장면(짜장면) 전문점 : 왕짜장
4.자장면(짜장면) 전문점 : 김포중식당
5.자장면(짜장면) 전문점 : 현경중화요리
6.자장면(짜장면) 전문점 : 장홍규중화
7.자장면(짜장면) 전문점 : 디긴차이나
8.자장면(짜장면) 전문점 : 기타 일반배달업
그이외의 자장면(짜장면) 전문점이 많이있으나 시간이 허락한다면 좀 더 많은 자장면(짜장면)
전문점들을 둘러보고 관련자료를 정리할 계획을 가지고있습니다.
혹시 내용중 자장면(짜장면)전문점의 내용중 본 내용과 다를경우 연락주시면 수정할수있도록
노력하겠습니다. 추후 자장면(짜장면)전문점 이외의 한식점 전문점에 대한 비교분석자료도
정리할 예정입니다. 자장면(짜장면)전문점에 대한 추가적인 레시피 자료또한 정리해볼 계획도
가지고 있습니다.

목차

자장면 전문점들에 대한 각 파트별 분석내용

1서유기
2옹스
3왕짜장
4김포중식당
5현경중화요리
6장홍규중화
7디긴차이나
8기타 일반배달업

본문내용

자장면 전문점들에 대한 각 파트별 분석내용

1서유기
회사 소개 : 홈페이지
1.(주) 장인 FNC , 상담전화 : 02) 423-1566
매주 화요일 자장 조리체험 설명회 개최.
15개의 체인점운영 (2006년 12.27)
- 레스펌(맥주집) 서유기 80여개 노하우가 base.
3천만원대 소규모 창업.
중국집 특성상 전문주방장 의존도가 높다. (창업의 걸림돌)
- 퓨전 자장류의 개발로 매장운영 교육을 통해 손쉽게 조리가능.
교육내용 ; 조리교육,세무교육,서비스.
- 교육 후 3일 직접 매장에서 실습.
- 본사 슈퍼바이저가 주2회 점검.
- 점주들은 6일간 본사교육을 받음.
(세무교육, 조리숙달과정 DP 등)
8평대의 배달위주 시스템 (take out, 홀 판매)

기존 중국집이 프렌차이즈가 없는 이유.
- 주방장역할이 크고 맛을 표준화하기가 어렵다.
- 호텔 주방장 출신의 전문인력 ⇒ 소스 레시피 표준화.
⇒ 프렌차이즈 성공

당초 배달중심의 컨셉 ⇒ 창업 희망자들이 배달보다 홀 영업을 선호 ⇒ 홀 영업으로 전환.
주택밀집지역중심으로 가족단위공략.
직접 개발한 특화된 면, 자장소스, 짬뽕소스, 탕수육소스 사용 .(호텔식 자장)
메뉴선택 독창적, 퓨전자장.
-김치자장, 마늘자장, 열자장,해물철판자장,베이컨자장.
2일에 1회씩 매장에 제품 공급 = 재고부담 경감효과.

온라인 상담 전체적인 질문 & 답변 < 배달전문점(10평내외기준) >
1. 초보자도 가능한가?
− 경력이 있어야 하는가?
현재 서유기 체인점내에 경력자는 없고
점주가 원할 경우 본사 조리실장을 파견해준다.
− 본사직원파견인가, 레시피만 주는가?
본사에서 레시피만 공급해준다.
2. 총괄적인 창업비용은 얼마나 드는가?
- 배달전문으로 10평내외기준, 홀이 없고 주방컨셉의 경우
최소 3000만원.
3. 수익률(마진율)이 어떻게 되는가?

참고자료

· 없음