필수비타민이 체내에서 활용되어지는 과정과 오남용에 관한 정의 (영양학)

소개

여러 비타민들이 체내에서 어떻게 사용되어지고 또한 적정량과 치사량을 알아본다.

목차

(1) 비타민은 무엇이며 어떻게 작용하는가?
1. 조효소 기능
2. 항산화 기능
3. 호르몬
4. 에너지
(2) 어떤 비타민들이 인체 영향에 있어 필수적인 물질인가?
(3) 일반적으로 비타민 결핍증이나 과잉증은 어떻게 건강과 운동수행능력에 영향을 미치는가?
(4)지용성 비타민
1. DRI
2. 식품급원
3.주요 기능
4. 결핍
5. 보충
비타민 보충제:기능향상적 관점에서
운동선수들을 겨냥한 특정 비타민 보충제는 얼마나
효과적인가?
운동선수들의 비타민 보충에 있어서의 안전선은 어디인가?
비타민-무기질 보충제를 섭취할 때의 적절한 가이드라인은 어떤 것인가?

본문내용

(1) 비타민은 무엇이며 어떻게 작용하는가?
- 대부분 식품에서 소량 발견되는 복합유기화학물질
- 체내 생리 반응 조절
- 많은 생리 반응들은 운동 중에 매우 활성화
- 체내 비타민 공급량이 충분할 때 이러한 반응들이 최대의
기능발휘
1. 조효소 기능
* 효 소
- 촉매제 역할 - 식품 소화
- 근육 수축 - 에너지 저장분 유출
- 가스 이동 ( 이산화 탄소 ) - 성장 발달
- 혈액 응고
효소는 일반적으로 두 가지로 구성되는 화학물질
- 단백질 분자
- 조효소: 보통 비타민 또는 관련된 복합물질 함유
2. 항산화 기능
- 체내의 다양한 산화 반응 : 유리기 생성
* 유리기
- 분자 구조, 체내 화학반응에 영향을 미치는 불안정한 복합물질
- 체조직에서 반응을 매우 잘 일으킴
- 산화반응이 생명체에서는 필수적. 어떤 산화반응은 세포와
세포막에서의 불포화지방산의 산화로 세포 손상 유발
- DNA, 지질, 단백질, 기타 다른 물질 손상
암, 심혈관계질환, 신경퇴화 질환들의 발달에 관련
- 비타민 E, C와 β-캐로틴: 항산화 능력을 갖는 비타민
항산화 비타민들은 건강 측면과 경기력 향상면에 있어 최근
많은 관심을 받은 연구분야

참고자료

· 없음