아이스크림 경장자 분석 및 신 시장개척

소개

외식, 급식 마케팅관리 시간에 국내 외식기업의 시장조사 및 신시장개척에 대한 Team Project PPT입니다
A+받은 자료이니 믿고 받아보시기 바랍니다.

목차

서 론
1. 선정이유
2. 시장동향

본 론
1. 시장분석
2. 경쟁자 분석
2.1 배스킨라빈스
2.2 나뚜루
2.3 레드망고
2.4 하겐다즈
3. 경쟁자 SWOT분석 종합
프리미엄 아이스크림
전문점 ‘LOHAS’
1. 개요
2. 경쟁자 분석에 따른 대응전략
3. 마케팅 전략 (7P)

결 론
1. 요약 및 결론
2. 시사점
* Reference

본문내용

1. Strength
베스킨라빈스
나뚜루
● 제품선택의 폭이 넓음
● 소비 상황에 따라 판매되는 아이스크림 종류가 매달 교체
● 아이스크림 마다 독특한 이름을 부여
● 해피포인트카드 - 빠리바게트, 던킨도너츠와 연계한 포인트적립
● 천연 고급 원료 사용
● 공기 함유량이 적은 고밀도 아이스크림
● 첨단 기술을 사용한 제조공정
● 품질유지 위한 유통 및 보관 관리
● 전문점에 대한 지원 노력 강화
레드망고
하겐다즈
● 요구르트 아이스크림의 원조
● 건강에 좋은 아이스크림이라는 인식
● 운영시스템의 간소화
● 최고급품질
● 완벽한 자동화 시설
● 매니아층 형성
● 오바론 공법 (함기율 20%이내)
2. Weakness
베스킨라빈스
나뚜루
● 좁은 매장으로 인해 Take Out의 형태가 많음
● 높은 제품 가격
● 대표적인 상품의 부재
● 주요고객층이 10대에 집중됨(50%)
● 경쟁업체에 비해 적은 매장수
● 높은 제품 가격
● 제품 선택의 폭이 좁음
● 나이대 별에 맞춘 메뉴가 부족
● 표적 고객에 맞는 인테리어 부족
레드망고
하겐다즈
● 높은 제품 가격
● 종업원들의 불친절 사례 다수
● 낮은 시장점유율
● 경쟁사보다 지나치게 높은 가격
● 협소한 유통망과 구매층

참고자료

· 식품외식경제(http://www.foodbank.co.kr/)
· 배스킨라빈스(http://www.baskinrobbins.co.kr/ )
· 나뚜루 (http://www.natuur.co.kr/)
· 레드망고 (http://www.redmango.co.kr/)
· 하겐다즈 (http://www.haagendazs.co.kr/)
· 강실장의 브랜드 공작소 (http://blog.naver.com/imwook/)