단백질의 정의, 구조에 관한 설명

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2006.11.19
최종 저작일
2006.11
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단백질의 정의, 1.2.3.4차 구조에 관한 자료입니다.

목차

1. 단백질 정의
2. 아미노산의 기본 구조
3. 단백질 1차적 구조
4. 단백질 2차적 구조
5. 단백질 3차적 구조
6. 단백질 4차적 구조
7. 단백질 구조에 영향을 미치는 힘

본문내용

두 개 이상의 폴리펩티드가 아미노산간의 인력에 의해 결합하여 단백질 복합체를 이룬 형태

◀ ex.[그림] 헤모글로빈 : α글로빈과 β글로빈 한 쌍씩 4개의 소단위체로 구성
ex. CAP 단백질 : 대칭형 이량체, 뉴라미니다제 단백질 : 대칭형 4량체

결합부위 : 다른 분자와 상호작용하는 단백질 표면의 일정 부위 (각 단백질에 다양하게 존재)
한 단백질 분자가 다른 단백질의 결합부위를 인식하게 될 때, 이 부위에서 두 개의 접힌 폴리펩티드 사슬이 강하게 결합되어 정확한 기하학적 형태를 가진 보다 큰 단백질 분자를 만들어낸다. 이 경우 각 폴리펩티드 사슬을 단백질 소단위체(subunit)라 한다.



※ 단백질의 조립형태 : 필라멘트형, 박판형, 구형으로 조립
위와 같은 방법으로 단백질 분자는 그들의 이웃과 결합하여 분자를 무한히 연장, 나선모양으로 배열하여 긴 단백질 필라멘트를 형성하기도 하고(액틴 필라멘트), 세포골격의 미세소관과 같은 길고 얇은 판 혹은 관을 형성하기도 하며, 많은 바이러스 입자의 외피단백질에서 볼수 있는 구형을 형성하기도 한다.

※ 섬유상 단백질 (구조 단백질structural protein) :
세포에서 길게 뻗은 단순하고 가는 3차원 구조의 단백질로 생물체의 물리적 형태 유지
세포외 단백질 : 콜라겐collagen - 힘줄, 인대, 근육의 외피 등과 같은 결합체 조직의 주성분(사람 전체 단백질의 25% 차지)
엘라스틴elastin - 신축성 강함. 귀 조직이나 피부 등의 신축성
세포내 단백질 : 케라틴keratin - 피부 외층, 새 깃털, 발가락, 손톱, 뿔, 비늘 등을 이룸

※ 단백질 영역(protein domain)
폴리펩티드 사슬의 일부가 독립적으로 안정된 구조로 접혀져 형성된 구조로 보통 50~350개의 아미노산이 모여 큰 단백질을 이룬다.
ex. 이화물질 활성인자 단백질(CAP) : 두 개의 서로다른 기능을 가진 영역이 존재

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