[물리]생활속의 물리

소개

실생활속(부엌)에서 사용되고 있는 물리에 관한 파워포인트 자료입니다.

목차

1. 마이크로파에 관하여
2. 마이크로파를 이용한 생활의 예
3. 마이크로파의 성질을 이용하여식품을 가열하는 조리기구
4. 마그네트론 이란?
5. 전자레인지의 원리
6. 전자레인지의 특징
7. 자기조리기의 구조
8. 자기조리기의 원리
9. 날달걀과 삶은 달걀
10. 달걀의 구성요소
11. 관성의 법칙

본문내용

마이크로파에 관하여…
마이크로파란
파장이 1mm에서 1m까지의 전파의 총칭
일반적으로 300~3,000 MHz의 극초단파
3~300MHz의 센티미터파 라고 말함

마이크로파를 이용한 생활의 예
레이더
한 방향으로 집중된 마이크로파의 빔을 발산하여 항공기나 선박의 위치를 알아냄
다중통신이나 텔레비전 방송
주파수가 높아 많은 양의 정보를 보낼수 있는 성질을 이용
전자레인지
살균력이 강하며 식물이나 물에 잘 흡수되어 열을 발생하는 성질을 이용
물질의 성질 연구용
저주파나 빛에서는 볼 수 없는 물리효과가 강하게 나타나는 성질을 이용
원자시계
주파수가 항상 일정하다는 성질을 이용
마이크로파의 성질을 이용하여식품을 가열하는 조리기구
전자레인지
공기,유리,종이들을 투과하나 금속에 의해서 반사되며 식품이나 물등에는 흡수되는 원리를 이용하여 만든 조리기구
보통 사용되는 전파는 2,450MHz의 높은 주파수의 마그네트론으로 발생
마그네트론에서 발생한 마이크로파는 조리함내에 유도되어 주위의 금속벽에서 반사되면서 식품에 흡수
마그네트론 이란?
자기장 속에서 극초단파를 발진하는 3극관자전관이라고도 한다
펄스 마그네트론과 연속파 마그네트론이 있다
펄스마그네트론
레이더용으로 사용되고 있음
연속파 마그네트론
전자레인지를 비롯한 각종 공업용 가열장치 및 마이크로파 치료기용에 이용
마이크로파 가열의 공업적 이용이 점차 증가함에 따라 연속파 마그네트론에 대한 관심이 커지고 있음
마이크로파를 이용한 발열요리
마이크로파를 식품에 발사하면 식품은 그것을 흡수하고, 흡수된 마이크로파의 에너지는 식품 내부에서 열로 변함
전파를 흡수하여 열로 바꾸는 성질을 ‘유전율’이라고 한다
마이크로파는 식품 표면에서 약6~7cm정도의 깊이까지 뚫고 들어가고 그 이상의 깊이에서는 에너지가 흡수
전자레인지의 원리
전자레인지의 구조
전자파 발생장치, 조작부 , 냉각팬, 조리대 등으로 구성
전자파 발생장치 – 마그네트론이라는 특수한 2극 진공관으로 되어 있는데, 바로 이곳에서 전자파가 발생

전자레인지의 특징
비교적 짧은 시간 동안에 식기 내부까지 가열할 수 있으며, 냉동식품도 신선도를 유지한 채로 빠르게 녹일 수 있음
식품에 함유되어 있는 영양소의 파괴와 손실의 감소
식품을 도자기, 유리, 종이, 합성수지등의 용기에 넣어서 가열
청소 및 취급이 용이

참고자료

· 없음