[호텔경영]호텔경영 단어

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호텔에 관련된 단어의 정리

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본문내용

호텔이란 본래 서양의 생활양식으로 설비된 숙박시설을 말하며 호텔이 필요하게 된 것은 서양과의 교류에 의하여 인간의 사회생활에서 교류장소가 된 지역에 서구식의 숙박소가 설치된 역사적 사실로 보면 인간집단의 어떠한 교류에 수반되어 숙박시설은 필요에 의해 출현한 것이라 하겠다. 우리나라에서는 최초로 서양과의 교류를 위해 개항한 인천에 서구식의 설비를 갖춘 호텔이 인천 서린동에 대불호텔이 1888년에 개관되어 한국을 찾는 서구인을 상대한 호텔이 등장하게 되었다.
이러한 호텔의 정의에 대한 견해를 고찰해보면 사전적의미로 호텔이란 대중을 위하여 숙박 및 음식과 서비스를 제공하는 공공성격의 건물이나 시설이라고 규정하고 있으며 또한 호텔이란 일반적으로 하나의 기업으로써 이익을 목적으로 일반대중에게 숙박과 음식물을 생산하여 판매하는 곳으로서 사적시설이 아닌 사회공공에 기여하는 공공적인 성격을 가진 건물이라는 기업적 성격을 강조한 견해도 있다. 그러므로 여러 학자의 견해를 정리하여 보면, 오정환은 ‘호텔이란 여행자를 위한 각종 편의를 제공하는 시설, 즉 객실 식당 각종 오락시설 등을 갖추고 사회의 공공기업체로서의 사명을 다하는 서비스의 사업체’라 하였으며 김재민은 ‘일정한 지불 능력이 있는 사람에게 객실과 음식물을 제공할 수 있는 시설을 갖추고 예의가 바른 종업원이 조직적으로 서비스를 제공하고 그 요금을 받는 사업체’라고 하고 있다. 갤은 ‘호텔이란 가정으로부터 멀리 떠난 사람에게 숙박과 식음료를 제공하는 시설’이라고 하고 있다. 이러한 정의 의외에 호텔이란 근대적 시설과 잘 갖추어진 서비스를 제공하는 고급 숙박시설, 숙박시설이란 무엇보다도 여행자에 대해 수면과 식사를 제공하고 생명의 보호와 관련된 서비스를 제공함으로써 여행자에게 여행지에서의 유숙을 가능케 하는 시설이라는 견해도 있다. 이상과 같이 여러 견해가 있으나 오늘날의 호텔이란 여행자만의 이용시설이 아니라 일반대중에게 객실, 식음료, 회의실, 레크레이션 및 스포츠 등의 시설을 갖추어 놓고 지불능력이 있는 손님에게 아늑한 분위기를 조성해 주면서 종사원의 서비스가 제공되는 환대산업(hospitality industry)이라 할 수 있다. 우리나라의 관광진흥법에서는 `관광객의 숙박에 적합한 구조 및 설비를 갖춘 시설에서 사람을 숙박시키고 음식을 제공하는 업`이라고 규정하고 있다.

참고자료

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