[사업계획서]퓨전 비빔밥

소개

누구나 한번쯤은 생각하지만 실처하지 못하는 사업

목차

요약
선정이유
회사와창업자
사업내역
매입/매출추정표
재무분석
위험과 문제점

본문내용

■ 요약
비빔밥과 불고기는 이미 수백 년에 걸쳐 검증된 한국의 대표 음식이며 내. 외국인 메뉴 선호도 조사에서 1.2위로 비빔밥과 불고기가 선정되어 대중적지지가 높은 검증된 외식 아이템 이다. 전주비빔밥이 가장 유명하며, 계절에 따라 재료를 변화 있게 하여 만든다. 섣달 그믐날 저녁에는 남은 음식을 해를 넘기지 않는다는 뜻으로 비빔밥을 만들어 먹는 풍습이 있다. 일반적으로는 밥을 고슬고슬하게 지어서 보기 좋은 대접에 담고 그 위에 미리 만들어 둔 여러 가지 나물 ·고기 ·달걀 등을 모양 있게 색을 맞추어 얹어 내면 먹을 때에 비벼서 먹는다. 나박김치와 장국을 곁들이면 좋다. 나물은 계절에 맞추어 고르는데 되도록 색채와 영양소의 배합이 좋도록 한다.
이것은 우리가 알고 있는 비빔밥의 사전적 의미이다. 이런 비빔밥이 한국뿐만 아니라전 세계인들의 입맛을 매료시킨지 오래이다. 전통적인 우리 음식이 세계인들에게 적합하다는 말이다. 아직 제대로된 브랜드로서 가치를 인정받고 있지 못하지만 해외에서 창업한 대다수의 음식점이 비빔밥이나 불고기를 주 메뉴로 하고 있다. 그리고 전 세계적으로 불고 있는 웰빙 트랜드로 소비자에게 어필할 수 있다. 음식재료의 현지화를 통해 언제나 신선한 재료를 사용하고 차별화된 브랜드 창조로 통해 차별화를 이룰 수 있을 것이다.

■ 선정이유
그럼 비빔밥을 어느 나라 어디에서 개점할 것인가? 아직 서구음식에 익숙하지 않고 외식문화가 발달된 중국에서 그리고 한국 유학생 늘어나고 한국기업이 최근 많이 진출하는 장춘을 선정하였다. 기존의 북경, 상해, 천진 등 우리 기업이 많이 진출해있는 곳은 경쟁업체들 또한 많이 있다. 따라서 최근 금호타이어가 중국진출의 교두보로 장춘을 선정 하였기에 유동 한국인들 또한 늘어날 것이다. 그리고 비빔밥은 어린이부터 노인층에 이르기까지 고객층이 매우 다양함으로 주택가나 학교의 배후여부가 포인트를 두어 유동인구가 많은 지역을 우선으로 하였다. 또한 쇼핑센터근방, 역전, 상점가의 대로변 등을 적합지로 예상되었다. 이러한 요소들을 가장 많이 갖춘 장춘의 고신기술개발구로 지역을 선정하였는데, 이곳에는 중국 국가중점종합대인 길림대가 있고 최근 신 주거지로 선정되어 보다 고급스런 아파트들이 늘고 있다.

참고자료

· 없음