[영양학] 바이오틴에 관하여

소개

바이오틴에 관한 전반적인 report

목차

(1) 화학적 성질
(2) 흡수와 대사
(3) 구조
(4) 생리적 기능
(5) 결핍증과 과잉증
(6) 권장량과 급원식품

본문내용

개요: 비타민H, 조효소R, 비오스II, 인자(因子) W 등의 명칭을 가지는 바이오틴은 수용성 비타민의 일종으로 지방질과 아미노산의 형성과 작용에 관련된 기능을 하는 비타민B복합체에 속한다. 이 비타민은 결핍되면 피부병등 인체의 신진대사는 심각한 장애를 겪을 것이다. 바이오틴이 소화관 박테리아에 의해 장 내에서 형성되기 때문에, 과학자들은 바이오틴에 대해 많은 논의를 해오지 않았다. 채식주의적인 식사요법은 합성을 향상시키고 비오틴 흡수를 촉진시키는 것과 같은 식으로 장내균상을 바꾼다. 계란 속에 많이 함유되어 있는 바이오틴은 미국에서는 하루 100∼200㎍을 섭취하도록 권장하고 있다.
비오틴은 항피부염 인자로서 동식물계에 널리 분포되어 있으며 간장과 신장에 일부 저장된다. 판토텐산과 같이 비오틴도 이스트의 성장촉진에 필요한 것에서부터 알려지기 시작하였다. 1920년대에 이 물질은 효모성장에 필요하다는 의미에서 바이오스(bios) 라고 불렀다. 바이오틴은 1924년 미생물의 성장에 필요한 3가지 인자들 중의 하나인 “bios Ⅱ"로서 확인되었으며 이 때 식이 필수물질로서 알려졌다. 1935년 네덜란드의 생화학자 Frits Kögl은 효모세포와 다량의 생계란 흰자로 사육한 쥐에 필요한 발육인자를 건조한 계란 노른자 250kg으로부터 1mg 분리, 정제하였다. 그는 새로 발견된 이 발육인자를 바이오틴(biotin) 이라고 불렀다. 1937년 Parsons 등은 이 물질을 생난백(egg white) 상해를 방지하는 인자라고 불렀고, 1939년 György는 간과 이스트에 이 물질을 비타민 H라 명명하였다. 과학자들이 이 ”bios Ⅱ"와 두가지 다른 인자들에 대해 연구를 더 진행한 결과 이 3가지 물질은 모두 동일한 황함유 수용성 비타민이라는 사실이 분명해졌다. 그 후 1945년 Harris 등에 의하여 biotin을 합성하게 되었다.

참고자료

· 없음