[미생물학] 여러 가지 미생물의 산업적인 이용과 특수한 생활환경을 갖는 미생물

소개

산업에 이용되는 미생물의 실례들을 모았습니다.
일반적인 대학교제에 나오는 산업 미생물 외에 여러가지 미생물의 실제적 이용 측면을 다루 었습니다.

목차

1. 여러 가지 미생물의 산업적인 이용
1) 페니칠륨 카멤베르티 (Penicillium camemberti)
2) 수소 운반 미생물
3) 조글로에아 라미제라 (Zoogloea ramigera)
4) 아시비아 고피시 (Ashbya gossypii)
5) 대장균 (Esberichia coli)
6) L 형 균
7) 로도코쿠스 클로로페놀리쿠스 (Rhodococcus chlorophenolicus)
8) 알칼리제네스 에우트로푸스 (Alcaligenes eutrophus)

2. 특수한 생활환경을 갖는 미생물
1) 초고온에서 생활하는 미생물
2) 저온에서 생활 하는 미생물
3) 염분의 농도가 높은 곳에서 생활하는 미생물

본문내용

1. 여러 가지 미생물의 산업적인 이용
페니칠륨 카멤베르티 (Penicillium camemberti)
카멤베르트 Camembert나 림버거 Limberger같이 부드러운 치즈는 숙성되는 동안 응유를 부드럽게 해주는 효소를 제공하는 미생물의 도움을 받아 견고해지고 독특한 맛을 지니게 된다. 전세계에 널리 분포하는 세균․곰팡이․효모는 치즈 표면의 점액 속에 그램당 100억 마리 정도씩 살고 있다. 이 미생물의 효소는 치즈 속으로 확산되어 치즈를 부드럽게 하고 특징적인 맛과 향을 만든다. 페니칠륨 카멤베르티라는 곰팡이는 카멤베르트 치즈의 숙성 과정에 중요한 미생물이다. 이경우에는 다른 미생물도 억제되지 않고 오히려 환영받기 때문에, 카멤베르트 치즈의 바깥 껍질에는 엄청난 종류와 양의 미생물이 있다.

수소 운반 미생물
이 세균들은 강과 호수의 다른 혐기성 미생물이 동물의 사체와 식물의 잔존물로부터 생산하는 유기산을 분해함으로써, 지구를 실질적으로 청소한다. 또한 이 혐기성 세균들은 인간의 통제하에서 다른 미생물들과 함께 하수 처리장에서 끊임없이 흘러들어오는 하수를 분해하여 안전하고 무독하게 만들기도 한다.

참고자료

· 보이지 않는 권력자, 미생물의 힘