[창업, 유통론] 커피전문점 사업계획

최초 등록일
2004.11.27
최종 저작일
2004.11
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목차

Ⅰ 개요
Ⅱ 환경분석
1. 인구통계학적 분석
2. 소득․소비환경 분석
3. 고객환경분석
4. 에스프레소(Espreso) 커피전문점 시장현황
5. 커피전문점 / 도서시장의 현황
Ⅲ 사업계획
1. 업종분석
2. 위치
3. 경쟁업체 분석
4. 마케팅 및 운영전략
5. 재무제표
Ⅳ 결 론
Ⅴ 첨부
1. 설문지 / 설문지 분석
2. 매장내부 배치도
3. 상품구성
4. 토지대장 외 기타 자료

본문내용

4P전략
(1) 촉 진
1. 회원제 할인 (회원가입시)
2. 무선인터넷 (네스팟설치) (노트북 -5대 비취) - 대학생들과..직장인들을위해
3, 상품권 판매 - (ex:스타벅스 상품권 1만원권 )
4. 테이크 아웃 겸용 - (ex :스타벅스 컵 -리사이클링-> 재활용 공책으로나누어 줌)
5. 서점에서 책을 구입시 찻값을 할인 (몇 퍼센트 할인)
6. 통신사 카드와 제휴한 할인 (TTL, NA ,LGtelecome)
6. 직원교육 (나를 알아 주는 정신적 네트워크)
고객과의 접촉이 많은 아이템인 만큼 직원의 기본적인 사교성은 가장 중요한 요소일
것이다. 테이크 아웃바인 만큼 기본적인 카운터에서 고객과의 접촉을 담당하는 인원뿐만
이 아니라 전적으로 고객에 대한 정보를 탐색하는 인원을 선발한다 이 인원은 특히 사교
성이 뛰어나야 하며 고객에 대한 신상정보보다는 예를 들자면 고객의 스타일을 나아가서
는 고객의 마음상태까지도 파악하여 다음에 그 고객이 방문시 적절한 관심을 표명함으로
써 점포와 고객과의 정신적 다리를 놓아줄수 있는 역할을 수행한다.
(2) 제 품 (Product)
-카페-
1. 고품질
직원교육 : 메니저 직원을 전문 커피제조 전문교육과정(바리스타:www.baristaacademy.com)
을 이수하게 함으로서 매장 자체의 (스타벅스를 벤취마킹한) 고객의 기호에
맞은 표준화된 고 품질의 커피를 자체개발, 제공함
머그잔 판매 : 특화된 자체 로고가 새겨진 각기 다른 모양의 7가지 고급머그잔을
주문제작하여 차별화된 고급화이미지를 제공한다. (선물용 포장가능)
도서 : 매장 가운데를 중심으로 커피 전문점 벽면을 인테리어를 선물용 및 소장 가치가있는
베스트셀러위주의 양장판 고급책자 비취 판매 (포장가능)

참고 자료

없음

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