[유통관리] 소자본으로 창업이 가능한 점포-경희대 앞 레스토랑 DOME

소개

경희대 앞에있는 가게를 중심으로 표까지 곁들여 만든 레포트입니다

목차

1. 개요
2. 마케팅 전략
3. 경쟁사 분석
4. 소비자 동향 분석
5. 결론

본문내용

1. 개요
이 점포는 2000년 11월에 오픈한 2층 경양식 레스토랑으로 경희대 정문 앞 삼거리에 위치해있다. 창업주는 40대 후반의 여성으로, 경희대 부근에서의 커피숍 운영 경험을 바탕으로 이 점포를 창업하였으며 현재는 창업자인 어머니와 요리사인 아들에 의해 운영되고 있다. 초기 6개월간은 연이은 적자로 인해 많은 어려움을 겪었지만 단골 고객 확보에 지속적으로 노력을 기울인 결과 현재는 꾸준한 매출을 올리고 있다.

2. 마케팅 전략
(1) 제품전략
독특한 메뉴의 개발 - 이 곳에서 가장 많이 선호되는 메뉴인 ‘기니닭’은 중국음식에서 유래된 것으로 기존 소스 대신 한국인의 입맛에 맞도록 자체 개발된 고추장 소스를 사용하여 젊은 세대가 선호하는 퓨전 형태의 음식이다.
다양한 메뉴 - 레스토랑의 기본 메뉴인 스파게티에서부터 여러 퓨전 형태의 음식, 다양한 음료에까지 여러가지 메뉴를 가지고 있다.
(2) 유통전략
경로 - 제품의 주재료 대부분은 일주일에 한번 가락동 새벽시장에서 대량으로 구입하는 편이며 신선도가 중요한 과일, 해산물 등의 재료는 요리사가 직접 하루에 한번씩 근처 시장에서 구입한다. 이 점포는 한 거래처에서 지금까지 꾸준히 거래해옴으로써 거래처와의 신뢰도를 쌓아왔고, 신선한 재료를 비교적 저렴한 비용으로 들여옴으로써 유통비용을 최소화하였다.

참고자료

· 없음