1. 서울지역의 음식과 문화에 관하여 대표적인 특징을 (1)자연환경적 배경, (2)사회문화적 배경

소개

과목명 : 한식기행
1. 서울지역의 음식과 문화에 관하여 대표적인 특징을 (1)자연환경적 배경, (2)사회문화적 배경 (3)역사적 배경 등으로 구분하여 설명하고, 이를 가장 잘 반영하는 대표음식 3가지를 찾아 제시하고 각 음식의 대표성에 관한 자신의 견해를 설명하시오(A4용지 1장 내외 분량).

2. 우리나라 음식 중에서 세계적인 음식으로 손색이 없다고 생각하는 대표 음식 3가지를 선정하고, 선정한 이유에 관하여 1)재료적 요인, 2)문화적 요인, 3)환경적 요인 등을 기준으로 그 타당성을 설명하시오(A4용지 1장 내외 분량).

목차

1. 서울지역의 음식과 문화에 관하여 대표적인 특징을 (1)자연환경적 배경, (2)사회문화적 배경 (3)역사적 배경 등으로 구분하여 설명하고, 이를 가장 잘 반영하는 대표음식 3가지를 찾아 제시하고 각 음식의 대표성에 관한 자신의 견해를 설명하시오(A4용지 1장 내외 분량).

2. 우리나라 음식 중에서 세계적인 음식으로 손색이 없다고 생각하는 대표 음식 3가지를 선정하고, 선정한 이유에 관하여 1)재료적 요인, 2)문화적 요인, 3)환경적 요인 등을 기준으로 그 타당성을 설명하시오(A4용지 1장 내외 분량).

본문내용

1)자연환경적 배경
서울은 산악에 둘러싸인 분지 형태로 되어 있다. 외사산으로 용마봉, 덕양산, 관악산, 북한산이 있고 내사산으로는 낙산, 인왕산, 남산, 북악산이 있다. 그리고 서울의 지향은 화강암과 화강편마암으로 구성되어 있다. 서울은 한강을 중심으로 하여 강북과 강남으로 분리된다. 강북은 북고남저 지형이며 강남은 남고북저 지형이다. 서울은 온대기후지역으로 사계절이 있으며 연평균 기온은 13도다. 연평균 강수량은 1,387mm 정로 전국에 비해 약간 더 많이 온다.

2)사회문화적 배경
서울은 정치, 경제, 문화, 교육의 중심이다. 과거-현재-미래가 모두 공존하고 있는 도시다. 서울에서 나오는 특산품은 적지만 전국 산지에서 올라오는 각종 특산물을 볼 수 있다.

3)역사적 배경
서울은 과거 백제와 조선의 수도였다. 위례성, 한성, 한양, 경성 등 시대에 따라 서울의 이름이 바뀌었다. 일제강점기 시절에는 한성부에서 경성부로 이름이 바뀌었고 1949년에 대한민국 정부가 수립되면서 서울특별시가 되었다.

참고자료

· 설렁탕, 서울사랑
· https://love.seoul.go.kr/articles/1383
· 탕평채, 지역N문화
· https://ncms.nculture.org/food/story/1875
· 불고기의 본 모습을 너는 아니? - 너비아니, 지역N문화
· https://ncms.nculture.org/food/story/1753
· 김장문화, 김치콘텐츠통합플랫폼
· https://www.wikim.re.kr/menu.es?mid=a50205000000