2주 2강에서 국내 및 해외 외식트렌드를 학습하였습니다. 학습한 외식트렌드 중에서

소개

외식산업 창업및경영
주제: 2주 2강에서 국내 및 해외 외식트렌드를 학습하였습니다. 학습한 외식트렌드 중에서 현재 본인이 생각하는 외식트렌드는 어떠한 것이 있는지를 파악하고 트렌드가 어떻게 변화될 것인지를 예측하여 제시하시오.

목차

Ⅰ.서론

Ⅱ.본론
1.내가 생각한 외식 트렌드
1)소비의 양극화
2)건강
3)휴먼테크
4)간편식의 확대
2.외식 트렌드의 변화 예측
1)외식의 감소
2)편의점 간편식의 증가
3)인테리어 중요

Ⅲ.결론

Ⅳ.참고문헌

본문내용

외식 트렌드는 물가 상승과 가치 변화로 인하여 급격하게 변화하고 있다. 이전에는 외식 물가가 저렴했기 때문에 많은 사람들이 외식을 즐겼지만 고물가와 고금리로 인하여 소비의 양극화가 일어나면서 외식이 점점 줄어들고 있다. 또한, 젊은 세대들은 건강을 신경 쓰고 있어 샐러드와 같은 제품의 소비가 늘어나고 있다. 식당에서는 다양한 종류의 푸드테크를 활용하고 있으며, 대형마트에서 판매하는 간편식이 점점 늘어나고 있다. 앞으로 외식 트렌드는 이러한 경향에 더불어 인테리어의 중시나 편의점 음식의 확대 등의 현상이 더욱 가속화될 것이다. 본론을 통해 내가 생각한 외식 트렌드와 앞으로의 외식 트렌드의 변화를 예측해 보겠다.

참고자료

· 대한민국 외식 트렌드 분석과 2024년 외식산업 전망, 한국외식신문, 2024.01.04.
· https://www.kfoodtimes.com/news/articleView.html?idxno=27879
· “모든 세대, 샐러드 소비 증가”…소스도 건강한가요?, 리얼푸드, 2023.09.05.
· http://realfoods.co.kr/view.php?ud=20230905000264