캐털레이즈의 반응속도

목차

I. Abstract
II. Introduction

본문내용

I.Abstract
본 실험에서는 과산화수소 분해 반응에 효소로 사용되는 캐털레이즈를 사용하여 과산화수소, 즉 기질의 농도에 따른 반응속도의 변화를 실험적으로 측정한다. 먼저 세포 내에서 생화학 반응을 매개하는 촉매인 효소에 대해 알아보고, 효소가 단백질이라는 것에 기반하여 변성될 시 제대로 작동하지 못하는 원리를 탐구한다. 또한 Michaelis-Menten mechanism에 대해 배우며 효소의 기능을 농도와 그 반응속도의 관점에서 살펴본다. 이를 도시한 Lineweaver-Burk plot을 사용하여 Michaelis 상수와 최대 생성 속도의 의의를 알아본다.

II.Introduction
1.효소
-효소의 역할
효소(Enzyme)는 특정 반응에 직접 참여하지는 않으나 그 반응을 매개하여 반응속도를 빠르게, 또는 느리게 바꾸는 촉매물질을 말한다. 이때 반응속도가 빨라지게 하는 것을 정촉매, 느려지게 하는 것을 부촉매라고 부른다. 효소는 정촉매로, 반응의 활성화 에너지(activation energy), 즉 물질이 변화할 수 있는 전이 상태(transition state)에 도달하기 위해 필요한 에너지를 공급하여 반응속도를 높인다. 반응물과 생성물 간의 자유 에너지 차이에는 영향을 미치지 않으나 반응을 위해 넘어야하는 에너지 장벽(energy barrier)를 낮추거는 작용을 하는 것이다.
-효소의 특성
효소는 아미노산 사슬, 즉 폴리펩타이드인 단백질이며, 이 단백질 구조에 따라 효소는 각각 특이적인 형태를 가진다. 따라서 효소가 기질(substrate)와 반응할 때, 기질은 효소의 활성 부위(active site)에 결합하는데, 이 활성 부위가 효소의 단백질 구조에 따라 결정되게 된다. 이 때문에 효소는 효소-기질 특이성, 즉 하나의 효소에는 하나의 기질만이 결합할 수 있는 특징을 갖는다.

참고자료

· 없음