인천대학교 일반생물학실험 A+자료) 지질 검출

소개

✔ 인천대학교 일반생물학실험(1) '지질 검출' 자료입니다.
✔ 일생실 과목은 21년 1학기에 A+을 받았습니다.
✔ 표절률에 문제가 될 수 있으니 자료를 그대로 제출하지 마시고, 참고 용도로 사용하시길 바랍니다.
✔ 교수님, 조교님마다 실험을 다르게 진행하기 때문에, 문항을 먼저 보시고 구매하시면 좋습니다. 제 답안 또한 오류가 있을 수 있고, 수업마다 채점 기준 또한 다르니 순수 정답 보다는 과정을 위주로 확인하시면 충분히 도움 될 것 같습니다.

목차

1. Abstract

2. Introduction
1) 지질(lipid)
2) 지방(fat)
3) 지방산(fatty acid)
4) 콜레스테롤(cholesterol), 스테로이드(steroid)
5) 수단 III 반응(sudan III reaction)
6) 마이크로 피펫(micro pipet)의 원리

3. Materials & Methods
1) Materials
2) 수단 III 용액의 제조
3) 수단 III 반응

4. Results

5. Discussion

6. Conclusion

7. References

본문내용

Ⅰ. Abstract
지질은 하나의 특성을 공유하기 때문에 함께 묶여서 분류되는 다양한 분자 그룹으로, 소수성(hydrophobic)을 공통으로 가진다. 이러한 지질은 생물체에서 세포막 구성, 에너지 전달, 신호 전달 등의 기능을 하므로 생물학적으로 중요한 물질이다. 이번 실험의 목적은 지질의 공통적인 특성인 ‘소수성(hydrophobic)’을 이용하여 지질을 검정하고, 분석하는 방법을 배우는 것이다. 실험은 지질의 검정법인 수단 III 반응(sudan III reaction)을 이용하였다. 실험에는 콩기름, 사과식초, 우유, skim milk, 카놀라유, 증류수에 수단 III 용액을 넣어 색 변화를 관찰하였다. 실험 결과 콩기름, 우유, skim milk, 카놀라유에서는 수단 III 용액을 넣기 전의 색과 비교하였을 때 지질이 염색된 주황빛이 돌았다. 반면에 증류수는 기존의 수단 III 용액의 붉은 색을 그대로 보이면서 염색되지 않았고, 사과식초는 연한 주황빛을 보였지만 기존 색과 구성 성분을 고려하여 염색되지 않았다고 판단하였다. 또한 사과식초와 증류수에서 희미한 층을 관찰할 수 있었다. 수단 III 용액은 물에 녹지 않는 염색 색소로, 지방 분자와 반응하면 -OH가 지방에 달라붙어 선홍색으로 염색시키며, 지질을 포함하지 않은 용액에서는 층을 이룬다. 따라서 수단 III 반응에서 염색된 색을 보인 콩기름, 우유, skim milk, 카놀라유는 지질이 포함되어 있고, 염색되지 않고 미세하게 층을 이룬 사과식초, 증류수는 지질이 포함되지 않았음을 알 수 있었다.

참고자료

· Julia Burdge, Chemistry, 4th Edition©2016, p44
· https://terms.naver.com/entry.naver?docId=5842152&cid=63057&categoryId=63057
· Julia Burdge, Chemistry, 4th Edition©2016, p46
· https://www.scbt.com/p/sudan-iii-85-86-9
· https://terms.naver.com/entry.naver?docId=5773044&cid=40942&categoryId=32270
· https://andyjconnelly.wordpress.com/2017/02/12/practical-pipetting-a-guide/