경영자들이 직면한 이슈- 베지테리언의 증가, 요식업의 해외진출

소개

"경영자들이 직면한 이슈- 베지테리언의 증가, 요식업의 해외진출"에 대한 내용입니다.

목차

없음

본문내용

과거와 달리 베지테리언이란 말은 우리에게 낯설게 느껴지지 않는다. 영국의 경우 신규 출시된 식품 중 비건식품 비중은 2018년 17%에서 2019년 23%로 증가하였고 2019년 처음 출시된 식제품 중 약 25%가 비건 식품일 정도로 채식에 대한 관심이 뜨겁다. Guardian에 따르면 비건 식품의 매출은 2017년 대비 약 40% 증가하여 2019년 총 약 1조 원을 기록하였고 영국인 8명 중 1명은 채식주의를 실천한다고 한다.
채식은 건강, 동물 권리 보호, 환경 보호뿐만 아니라 육류소비를 낮추어 2019년 절약한 총 금액이 약 10조 원(67억 파운드) 상당인 정도로 경제적 부분 또한 영향을 주고 있다. 오늘날 비건의 영향은 더 이상 식탁에만 국한되지 않는다.

참고자료

· 없음