데킬라 유례와 특징

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2017.06.19
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1. 테킬라란 ?
2. 역사
3. 제조과정
4. 등급
5. Q & A

본문내용

테킬라란?
멕시코말로는 마게이 , 영어로는 아가베 , 한국말로는 용설란으로 불리는 식물을 원료로 만든 증류주입니다.
샴페인이나 꼬냑처럼 멕시코 할리스코주의 작은 마을인 ‘테킬라’가 어원입니다.
할리스코 , 과나후아토 , 타마울리파스지역에서 아가베 아줄이라는 품종에서 추출한 당분을 전체 당분의 51%는 함유해야만 테킬라라는 이름을 붙일 수 있습니다.
이외의 아가베를 이용한 증류주는 메스칼이라고 부릅니다.

역 사
데킬라의 역사를 설명하자면 그 시작은 아즈텍문명까지 거슬러 올라갑니다.
고대의 아즈텍인들은 아가베의 수액이 더운 날씨에 의해 자연발효되면 풀케라는 끈적한 형태의 양조주가 된다는 걸 알고 있었지만
오직 귀족과 의식을 치루는 성직자들만 먹는 숭배받는 술이었습니다.



참고 자료

없음

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