당뇨식이요법/당뇨환자 교육자료/A+

소개

당뇨 환자식이에 대한 자세한 설명과 함께
표로 제시되어 있어 학습하기에 쉽습니다.

성인간호학에서 당뇨환자의 식이간호에 있어 주요한 파트입니다.

실제로 당뇨환자들에게 적용할 수 있는 사례와
당뇨식이를 교육해야하는 교육자들이 사용할 수 있는 자료입니다.

목차

1. 당뇨식이의 일반적 원칙
2. 교환식이
3. 고당질 고 섬유성 식이
4. Glycemic Index
5. 당뇨식이의 계산
6. 당뇨식이요법 교육

본문내용

▶당뇨병 환자의 영양학적 목표는
-가능한 정상 혈당 범주달성
-혈중지질의 정상범주 유지(콜레스테롤, 저밀도 지질단백, 고밀도 지질단백, 트리글리세라이드)
-혈당치의 광범위한 변화의 예방
-어린이와 청소년의 정상적인 성장발달 유지
-개인에 따른 체중감소 목표 달성(주당 1~2kg 감소가 적당)
2.교환식이
미국 당뇨병학회와 미국 식이협회가 공동으로 개발하여 많은 당뇨병 환자가 이 식이를 하고 있다.
이를 기초로 대한당뇨병학회, 한국영양학회 및 대한 영양사회와 공동으로 한국인에게 적절한 식품교환 체계를 수정하여 작성하였다.
교환식이의 기본 원칙은 간편하고 교육하기 쉽고, 실천 가능하며 한국인의 식습관에 알맞아야 한다. 또한 영양학적으로 적절하고, 외식에 적용할 수 있으며, 여러 형태의 당뇨병에 공통으로 사용할 수 있도록 하였다.
교환식이는 환자에게 처방된 범위 안에서 변화성 있게 식단을 선택할 수 있는 기회를 제공하며, 또한 환자가 음식의 무게를 직접 측정하는 것보다는 음식을 가정에서 쓰는 컵이나 큰 숟가락 등의 단위로 잴 수 있으므로 쉽게 적용할 수 있다.

3.고당질 고 섬유성 식이
저 개발국은 당뇨병의 발생 빈도가 낮은 데 이들 나라의 사람들은 당질과 섬유소가 적절하고 지방이 적은 음식을 많이 섭취하고 있다.
즉 전곡류와 고 섬유소식품이 식이의 주성분이므로 이러한 식이는 인슐린 감수성을 증가시키고 위내용물 배출 속도를 지연시키므로 혈당조절에 도움이 된다.
인슐린이 소량(25unit 이하) 요구되는 제 2형 당뇨병 환자의 대부분은 적절한 당질과 고 섬유성식이를 섭취함으로써 매일 투여하는 인슐린을 감소시키거나 끊을 수 있다.
4.Glycemic Index
당질이 풍부한 음식은 실제로 소화율과 흡수율이 다양하다는 것이 많은 연구에서 나타났다.
연구자들은 당질이 풍부한 음식을 섭취한 후 혈당 반응의 강도와 속도를 비교하는 glycemic index라는 용어를 이용하였다.. 혈당 변화가 적고 느리게 유리하는 당질을 low glycemic index 식품이라 하고 혈당을 급히 증가시키는 것을 high glycemid index 식품이라고 한다.

참고자료

· 없음