대장균군의 검사법(완전시험)의 예비&결과 보고서 (A+ 실험 보고서)

소개

대장균군의 검사법에 대한 A+ 실험 보고서입니다.
대장균군의 검사법 중 정성시험-완전시험에 관해 더욱 자세히 다뤄진 보고서 입니다.
인터넷 자료 뿐만아니라 여러 참고문헌을 활용하여 작성되었습니다.
특히나 실험 결과 및 결론 도출 작성에 많은 시간을 들여서 작성하였습니다.
전형적인 결과 외에 다른 실험조의 다른 결과에 관해서도 고찰하여습니다.
약품 미생물 실습 내용이지만 식품 미생물 실습 보고서로도 활용가능합니다

목차

1. 실험 제목
2. 실험 재료
3. 실험 보충 자료
4. 실험 방법
5. 실험 결과
6. 실험 결론
7. 참고 문헌

본문내용

(1)펩톤(peptone): 카제인, 동물의 육류 등의 단백질을 pepsin 또는 trypsin, pancreatin등의 효소로 소화시켜서 미량의 proteose를 함유한 작은 분자의 황색 분말로서 수용상태에서는 황갈색의 약한 산성을 나타낸다.
(2)육즙성분(meat extract 또는beef extract): 쇠고기의 근육부분에서 수용성 침출 물을 추출해서 농축시켜 만든 것으로 염류, 발육소, 핵산성분, 기타 당분, 아미노산, 비응고성 단백질을 제공한다.
(3)효모추출물(yeast extract): 효모에서 추출한 수용성 침출물질로서 담황색 분말이다. 염류, 발육소, 핵산성분, 당분, 아미노산, 비 응고성 단백질 등을 세균대사에 제공한다.
(4)젤라틴(gelatin): 동물의 뼈, 피부, 인대, 건 등을 끓여서 그 액체를 건조시킨 황갈색의 입자 또는 분말이며 일명 아교라고도 한다. 처음에는 고형배지에 응용되었으나 용해 온도가 37℃ 이하이기 때문에 근래에는 단백질 분해시험 중의 하나인 젤라틴 분해효소 검출을 위해 사용한다.

참고자료

· 식품 미생물학 실험서 - 박신인, 남은숙 / 도서출판 효일
· 식품 미생물학 실험서 - 안병용 김동한 김인규 김주영 최연배 / 석학당
· 식품 미생물학 - 김창한 백현동 윤원호 조좌형 공저 / 유한문화사 ․
· 식품위생학 - 윤혜경 지음 / 효일문화사