[외식경영론] 외식기업의 서비스표준화 매뉴얼 작성법

최초 등록일
2017.01.09
최종 저작일
2016.11
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목차

Ⅰ. MOT Cycle Chart
Ⅱ. 매뉴얼 개발의 목적
Ⅲ. 매뉴얼 개발 단계
Ⅳ. 매뉴얼 설계
Ⅴ. 매뉴얼의 교육

본문내용

매뉴얼 개발의 목적
-고객 서비스 및 조리 품질을 차별화된 점포의 경쟁력으로 승화시키기 위해서는 주요 MOT Cycle에 의해서 고객 서비스 및 조리의 이행 표준을 설정하고 종업원에 대한 교육,평가,보상을 실시하여 고객에 대한 서비스 품질을 향상 하고자 하는 경영자의 의지로 성공 프랜차이즈 기업의 필수 요소 입니다.

참고 자료

없음

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