[당뇨병의 식이요법] 당뇨병 치료를 위한 식이요법(식사요법), 당뇨병 환자의 영양관리(영양교육)

목차

I. 당뇨병 식사요법의 기본원칙

II. 1일 총열량 섭취량의 결정

III. 영양소의 배분과 공급
1. 탄수화물
2. 단백질
3. 지방
4. 무기질과 비타민

IV. 식사시간과 간격의 배분

V. 식품교환법을 응용한 식사계획

VI. 당뇨병의 응급시를 위한 식사
1. 인슐린 저혈당증
2. 케톤증과 당뇨병성 혼수

VII. 당뇨병 환자를 위한 영양교육

참고문헌

본문내용

당뇨병은 그 종류나 약물요법의 사용여부와 관계없이 질환 자체의 특성으로 평생을 통해 치료와 관리가 계속되어야 하는데, 식사요법은 당뇨병 치료와 관리의 기본이 되며 무엇보다도 중요하다. 약물요법이나 운동요법도 식사요법과 병행해야 하는데, 만약 식사요법을 등한시하고 약물을 투여할 경우 그 위험성은 매우 크다. 식사요법은 지금까지 수많은 연구에 의해 충분한 이론적 근거를 바탕으로 발전해 왔으며 그 필요성이 점차 강조되고 있다. 식사요법만으로도 당뇨병의 80%는 만족스러운 관리가 가능하며 당뇨병 환자의 수명도 효과적으로 연장될 수 있다고 보고되고 있다.
식사요법의 주안점은 체내에 따른 인슐린의 수요를 적게 하고 인슐린의 불균형을 해소하며, 정상수준의 혈당치 유지와 체내 대사이상을 정상화하는 것이다. 특히, 인슐린 비의존형 당뇨병 환자의 경우에는 식사요법만으로도 당뇨병의 관리가 충분히 이루어질 수 있다.
식사요법은 기본원칙에 따라 실행되어야 하지만 영구히 동일한 방법으로 계속될 수는 없으며 증세의 악화나 완화에 따라 그 내용이 변형 ․ 조정되어야 한다. 즉, 비만, 과식, 외식으로 인한 폭음, 폭식 또는 불균형식, 운동부족, 과로, 수술, 정신적 스트레스, 전신에 영향을 줄 수 있는 다른 합병증 등으로 인한 대사 장애의 진행 상태에 따라 식사요법이 조절되어야 한다.
당뇨병의 식사요법은 환자 스스로가 관리해야 하며 장기간에 걸쳐 꾸준히 실행하지 않으면 안 되기 때문에 그 방법이 이론적이고 추상적이기보다는 더욱 실제적이고 현실적인 방법이어야 한다. 가장 효과적인 방법은 하루에 섭취해야 할 음식의 종류와 양을 결정하고 다양한 식품을 선택할 수 있도록 고안된 당뇨병 치료를 위한 '식품교환표'를 이용하는 것이다(제1장 참조). 이때 환자의 치료목표, 기호, 활동량, 종래의 식습관, 생활방식 등을 고려해야 함은 물론이다.
당뇨병의 성공적인 식사요법은 환자, 가족, 의사, 영양사의 이해와 협력으로 이루어질 수 있지만, 가장 중요한 것은 환자 자신이 일생동안 꾸준히 실행해야 함을 누구보다도 더 잘 이해하고 있어야 한다.

참고자료

· 질병예방관리와 건강증진 / 남철현 저, 계축문화사, 2009
· 질병의 예방과 관리 / 이택구 저, 계축문화사, 2000
· 질병과 의료의 사회학 / 조병희 저, 집문당, 2015
· 학습목표에 맞춘 보건관리 / 박웅섭, 보문각, 2009
· 건강교육과 보건학의 이해 / 권봉안 저, 한미의학, 2015
· 임상 영양관리 / 장유경, 변기원 외 4명 저, 효일, 2011