이디야 아메리카노 기준으로 경영성과 발표/ 경영과학/

목차

Ⅰ. 서론

Ⅱ. 이디야의 아메리카노의 특성, 선정배경
1) 특성 소개
2) 선정배경
3) 경영실적

Ⅲ. 생산비용 분석
1. 재료비
2. 인건비
3. 관리비
4. 종합분석

Ⅳ. 이익 최적화
1. 선정한 제품의 시장가격
2. 시장가격과 비용의 관계
3. 향후 이익최적화 전략

Ⅴ. 결론

Ⅵ. 후기

Ⅶ. 참고문헌

본문내용

Ⅰ. 서론
처음 커피 전문점이 생길 때 가장 많이 생겼던 카페는 ‘카페 베네’라고 할 수 있다. 하지만 최근의 상황에서 ‘카페 베네’는 설 자리를 잃어가고 있다. 그 이유는 많은 커피전문점이 생겨났고, 경쟁력을 위해 노력하고 있기 때문이다. 어느 순간 비싼 커피만이 아니라 저렴하고 질이 좋은 커피가 각광받기 시작하였다. 굳이 비싼 값을 지불하지 않아도 좋은 커피를 제공받는 것이 소비자의 니즈를 충족시킬 수 있다는 것을 보여준 기업으로 ‘이디야’를 꼽을 수 있다. ‘이디야’는 국내 최초 2000호점 이상의 점포를 개점하여 폐점률 약 1%정도를 자랑하고 있다.
이번 과제에서는 ‘이디야’의 ‘아메리카노’의 특성을 살펴 볼 예정이다. 이디야의 특성. 선정배경 그리고 경영 실적을 가지고 생산비용을 분석하여 이익을 최적화 하는 과정을 도출해 내려고 한다. 경영학이란 실생활과 매우 밀접한 학문으로써 생활에서 적용할 수 있어야 된다고 생각한다. 따라서 경영에서 중요시 여기는 부분인 마케팅적 요소를 충족했던 이디야를 선정하였다. 이디야의 아메리카노 원가와 사용되는 여러 요소를 바탕으로 이익 최적화를 고려해 보려고 한다.

Ⅱ. 이디야의 아메리카노의 특성, 선정배경
1) 특성 소개
이디야 커피의 아메리카노는 커피벨트로 칭해지는 북위 25‘부터 남위 25’ 사이에서 생성된다. 이 지역에서는 에티오피아, 콜롬비아, 케냐 그리고 과테말라가 전부 생산되는 커피산지의 가장 대표적인 곳이라고 꼽을 수 있다. 이디야에서는 아메리카노를 위한 원두공급 과정이 생두의 선별, 샘플 로스팅, 블랜딩 커핑, 제품 로스팅, 매장공급 그리고 아메리카노로써 판매되는 과정이라고 한다.
이디야의 성공전략에 가장 먼저 나타나는 ‘신선한 커피와 합리적인 가격’이라는 부분을 보면 알 수 있다. 이디야는 국내 최대 커피회사인 동서커피와 업무 제휴를 통해 OEM방식을 통하여 다른 경쟁업체와 비교하여 저렴하지만 품질이 좋은 커피원두를 공급하고 있다.

참고 자료

전자공시시스템, 감사보고서, 이디야 경영실적 (2016년도 제출)
커피전문점 이용고객의 인구통계학적 특성과 이용실태에 따른 커피의 가격민감도 분석
프랜차이즈 커피전문점에 대한 브랜드 동일시가 소비자 브랜드 관계와 브랜드 충성도에 미치는 영향에 관한 연구
프랜차이즈 커피전문점의 가격공정성과 브랜드 이미지 브랜드 신뢰 브랜드 충성도간의 구조적 관계
브랜드 커피전문점 이용고객의 추구가치 비교분석
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이디야 공식 사이트