병원식 중 일반병원식, 특별병원식, 검사식 등 꼼꼼하게 정리해놨습니다.

소개

병원식의 여러종류에 대한 설명은 물론 질병에 따른 식이들과 수술부위에 따른 식이 모두 정리해놨습니다.

목차

1. 일반식
2. 특별식(치료식)
3. 검사식

본문내용

병원식이란 병원에 입원한 환자에게 주는 식사로서 치료식을 말하며 크게 일반병원식과 특별 병원식으로 구분한다. 일반병원식은 신체의 성장과 조식의 재생 및 각 기관의 정상적인 기능 유지를 위해 필요한 모든 영양소를 영양섭취기준에 맞추어 공급하는 일반 치료식이다. 특별 병원식은 질병의 예방과 치료를 위하여 정상식사를 변경시킨 식사로서 환자의 질병상태와 영양소 대사능력을 고려하여 특정 영양소의 섭취량을 조절한 질환별 치료식이다. 그 외에 질병의 검사와 진단을 위한 검사식이 있다.

1. 일반식
치료를 위해 에너지나 영양소의 제한, 중량을 필요로 하지 않는 식사. 보통식, 연식, 경식, 유동식으로 분류할 수 있다.

1) 보통식
-병원에서 제공되는 병원식의 일종. 특정한 식사요법을 주목적으로 하는 특별치료식에 반대되는 개념이다. 적정한 영양보급은 전신의 영양상태를 좋게 하여 자연치유력을 증가시키기 때문에 간접적인 치료에 기여한다. 일반치료식이라고도 하며, 환자 개개인의 성별, 연령, 안정도 등을 배려하여 영양량이 결정된다.
-표준식, 정상식, 상식 등으로 부르며 열량은 2000~2500Kcal이다. 30~35cal/kg/일, 단백질은 0.8~1.2g/kg/일, 탄수화물은 300~700g/일, 지방은 45~60g/일, 비타민과 무기질은 영양권장량에 알맞은 정도로 구성하며 영양에 있어서 편식이 되지 않도록 하고, 자연식품을 잘 조화시켜 식사를 하도록 한다.
2) 연식
-소화가 좋지 못하거나 수술 후 회복기 대상자에게 추천되며 액체와 반고형 식품으로 구성된다. 열량과 영양소가 적절해 장기간 사용해도 되므로 유동식에서 정상식으로 옮겨가는 점진적 단계의 식이로 사용되거나 수술 후 에 정상식이로 이행할 수 있을 때까지 사용한다.
-평균 열량은 1800~2000cal나 열량권장량은 질병에 의한 특별한 요구와 활동, 신장, 체중, 성별 및 나이에 따라 개별 필요량이 달라지므로 고려해 결정해야 한다.
-소화가 잘 되는 식품을 선택해야 하므로 비교적 섬유소가 적은 채소나 힘줄이 없는 육류를 사용하고 양념은 너무 많이 하지 않는 것이 좋다. .

참고자료

· 없음