북한식 떡과 유과를 활용한 신 요식업 창업계획서 "향미원"

소개글

저희 팀이 신사업 창업을 사업계획서로 심혈을 기울여 만든 작품입니다. 각종 분석자료와 고객분석, 아이디어 설명이
잘 구현되어 있으며 바로 창업을 실시해도 좋을 만큼 수익성 분석 또한 잘 구성되어 있습니다. 요식업 창업을 희망하거나 과제로 해보셔야 할 분들은 본자료가 많은 도움을 줄 수 있을 것입니다. 한국식 떡에서 이북식 음식까지 적용한 창업안이니 새로운 도전과제로 활용가능할 것입니다.

목차

Ⅰ. 아이디어 개요
1. 아이디어 설명
2. 아이디어 효과
3. 아이디어 관련 사진

Ⅱ. 사업성 분석
1. 참신성
2. 적합성

Ⅲ. 사업화 전략
1. 차별화 전략
2. 마케팅 전략
3. 성공 포인트
4. 향후 발전방향

Ⅳ. 부록
1. 창업 시 준비 및 유의사항
2. 체크리스트
3. 기타 참고사항

본문내용

북한 속도전떡의 탄생 의미를 아시나요? 실행민을 위한 북한떡 전문점을 소개합니다.
우리에게 북한은 어떤 존재입니까? 인권을 침해하고, 핵위기로 문제를 일으키며, 비상식적인 외교정책을 펴는 나라인가요? 그렇다면 북한의 주민들은 우리에게 어떤 존재입니까? 그들은 우리와 똑같은 모습을 하고, 한식을 주로 먹으며, 이 땅을 살아가는 형제들입니다. 국가에 보호받기 전에 괴로움을 당하고, 배고픔에 굶주리고 있다는 것이 다른 것이지만요. 언젠가 우리가 품어야 할 그들이기에 북한의 음식문화는 우리에게 늘 관심의 대상이며 꼭 체험해두어야 할 민족의 자산이기도 합니다. 이에 국내에 아직 널리 소개되지 않은 ‘북한떡’을 테마로한 전문 떡 판매업을 소상공 아이디어로 구성하여 제안코자 합니다.‘향미원’이라고 명명한 본 사업안은 옥수수가 주식은 북한의 특성에 맞춰 속도전떡, 펑펑이떡, 인절미, 찹살떡을 선보이고, 직접 북한식으로 가족들과 함께 떡을 만들어보는 체험을 제공함으로써북한 서민들의 식습관을 이해하고, 통일에 대한 의미를 다시한번 되새기게 하는데 사업의미가 있다. 특히 다수의 실향민들과 점차 늘어나는 탈북자들이 고향 생각에 사무칠 때마다 제일 먹고 싶은 게 속도전 떡이라고 하는만큼 북한떡 전문점이란 타이틀로 사업영위 시 많은 고객을 유치할 수 있는 사업성도 지니고 있는 창업 아이디어안이다.

<중 략>

속도전가루를 퍼서 그릇에 넣고 물을 넣어 손으로 주물럭주물럭 반죽하는 시간은 5~10분 정도면 충분하고, 물을 적당히 넣고 단단하면서 쫄깃하고 탄성 있게 개는 것이 포인트인데 찍어먹는 고명과 팥류에 따라 그 맛이 천차만별하게 달라지는 것이 특징이다. 북한음식 행사에 참여한 시민 김순영(여 42)씨는 “속도전 떡 너무 신기하고 생각보다는 참 맛있네요. 집에서 아이들과 남편과 같이 반드시 재현하여 만들어 먹으며 북한이해를 가족들이 함께 하도록 하겠다”고 모 잡지 인터뷰에서 응답한 바 있는데 이처럼 향미원의 제품은 단순 음식이상의 가치로 이야기를 만들 수 있어 마케팅 메세지의 변형이 다양하다.

참고 자료

없음