[동물생리학] 삼투와 물질이동

소개

실험1. Benedict 용액과 비커의 용액을 넣은 후 가열 시킨 후, 이를 꺼내어 관찰
실험2. 셀로판지를 동그랗게 해 주머니를 만든 다음, 그 안에 혼합용액(NaCl, glucose, 계란흰자)을 넣고, 그것을 실로 묶은 다음 물이 담긴 튜브에 1시간 정도 담근 후, 셀로판지를 빼내고 원래 물이었던 용액을 떨어뜨린 후, 그 위에 Nitric acid와 NaCl을 떨어뜨림

목차

없음

본문내용

이번 시간은 삼투작용에 대해 알아보았다. 물이 용질의 농도 기울기에 반응하여 막을 통과하여 이동하는 것을 삼투작용이라고 하며, 삼투작용에서 물은 항상 용질의 농도가 높은 곳으로 이동하여 높은 농도를 희석한다. 예를 들어, 동일한 부피의 2개의 구획을, 물은 자유롭게 통과하고 포도당은 통과하지 못하는 막으로 나누고 동일한 부피의 포도당 농축용액을 넣었을 때, 한 곳은 더 많은 용질이 있다(더 농축된 용액). 이런 경우 포도당에 대한 농도 기울기가 존재한다. 그러나 경계막이 포도당의 통과를 허락하지 않으므로 포도당은 분포를 일정하게 하기 위하여 확산될 수 없다. 반면에 물은 막을 자유롭게 이동할 수 있다. 물은 포도당의 농도가 낮은 곳에서 포도당의 농도가 더 높은 곳으로 삼투작용에 의하여 이동할 것이다. 이 순간에 계는 삼투평형에 도달하고 물의 이동은 멈추게 된다.

첫 실험은 Benedict 용액과 비커의 용액을 넣은 후 가열 시킨 후, 이를 꺼내어 관찰하였다. 그 결과 황갈색의 침전물이 생겼다.

참고자료

· Dee Unglaub Silverthorn, 인체생리학, 라이프사이언스, 2011
· 양희천, 식품화학, 영지문화사, 1990,