[ 사업계획서 ] 웰빙 수제햄버거 가게 (소비자가 식재료선택) 창업 사업계획서

소개

[ 사업계획서 ] 웰빙 수제햄버거 (소비자가 식재료선택) 창업 사업계획서입니다.
소비자의 니즈를 모두 충족시킬 수 있는, 다시 말해, 맛과 가격 그리고 건강까지 모두 사로잡을 수 있는 햄버거가게 창업 사업계획서 입니다.

목차

1. 사업추진배경 및 사업개요
1-1 창업 동기
1-2 사업아이템의 장단점 분석
1-3 사업아이템 소개

2. 사업아이템 특성분석
2-1 사업아이템의 특징
2-2 사업아이템의 차별와 및 경쟁우위요소
2-3 서비스 소개

3. 시장성 및 사업성장가능성
3-1 관련산업동향 및 경쟁자 현황
1) 서양 음식점을 이용하는 소비자 분석
2) 소비자 동향분석
3) 외식 트렌드분석
4) 경쟁자 분석
5) SWOT(강점, 약점, 기회, 위협요인) 분석
3-2 시장의 성장성 및 진입가능성
3-3 판매전략 및 마케팅 방안
1) 마케팅 전략
(1) 4P믹스전략
(2) STP분석
3-4 자금조달계획 및 손익분석
1) 자금조달 운용계획(조달형태, 용도, 규모), 차입금 상환계획 등
2) 수익전망 / 손익분기점 분석 등

본문내용

1. 사업추진배경 및 사업개요
1-1 창업 동기
수많은 음식점과 수많은 음식들이 주변에 존재하지만 사람들은 여전히 ‘맛있는’ 맛을 찾기 위해 떠난다. 남들과 다른 맛을 발견해 그것을 공유하고자 하는 음식의 선구자들, 일종의 파워블로거들의 급속한 증가도 이런 맥락과 같이한다. ‘풍요 속에 빈곤’, 식당은 많다. 하지만 메뉴는 획일화되어 있기 때문에 소비자들은 남들과 다른 경험을 느끼기 위해 특색 있는 맛을 경험하길 원한다. 또한 자신이 원하지 않은 식재료를 선택하지 않으며 자신의 입에 적합한 음식을 경험하기를 원한다.
한편, 소비자들은 힐링, 웰빙 등과 같이 새로운 음식 패턴을 추구하며 제품의 성분 하나하나를 분석 하며 몸에 대한 이로움과 해로움을 따져가며 건강한 식습관과 합리적인 소비습관을 원하고 있다. 동시에 투명한 유통 체계를 통해 식재료의 생산 과정을 살펴보고 스스로 식재료를 선택하여 개인의 건강이나 식습관에 맞는 맞춤형의 식단을 만들기 원한다.
이처럼 변화하는 소비 패턴 속에서 외식업자들은 ‘맛있는’ 맛 하나만으로는 충분하지 않다는 것을 인지하였다. 그리고 그들은 소비자의 니즈를 모두 충족시킬 수 있는, 다시 말해, 맛과 가격 그리고 건강까지 모두 사로잡을 수 있는 햄버거의 존재가 가능할까라고 고민했고 이 고민으로부터의 출발점 이 바로 DO IT YOURSELF, 다이다이 버거가 탄생한 배경이다.

1-2 사업아이템의 장단점 분석
[1] 장점 : 보다 구체적인 소비자 욕구 분석 및 멘토링 경험을 바탕으로 소비자 성향에 맞는 제품개발가능. 콘서트 기획사업을 하고있는 지인이 있어, 콘서트 공연장의 상품독점과 예매티켓을 통한 홍보효과를 금전적인 수요없이 가능.
[2] 단점 : 가장큰 약점으로, 팀내 경영·경제 관련전공자의 부제, 창업 경험 전무 및 창업 자금 조달 방법 불투명.

1-3 사업아이템 소개
고객이 직접 만들어 먹는 햄버거이기 때문에 음식물 쓰레기가 최소화되므로 음식물 쓰레기 처리비용의 절감을 가져온다.
또한 직접 만들어 먹음으로 한정된 금액 안에서 적정선의 재료를 선택하기 때문에 저비용 고효율을 가져온다.

참고자료

· 없음