Digestion- 생리학 보고서

목차

Ⅰ. 서론(Introduction)
Ⅱ. 실험 방법 (Materials and Methods)
Ⅲ. 결과 (Results)
Ⅳ. 논의 (Discussion)
V. 추가 조사
VI. 참고문헌 (Reference)

본문내용

Ⅰ. 서론(Introduction)
동물이 섭취한 음식물은 소화관을 거치면서 체내로 들어오는 과정을 거친다. 이 때 소화관을 통과하는 물질들은 체내로 들어온 것처럼 보이지만 실제로는 몸 밖에 있는 것이며, 오직 관을 이루고 있는 상피세포들과만 접촉하고 있다. 이 물질들이 신체 내부의 세포들로 이동하여 에너지원으로 쓰이기 위해서는 상피세포를 통과해 혈액으로 들어가야 하고, 이러한 과정을 absorption(흡수)라 한다.
그러나 이 영양물질들이 원활하게 흡수되려면, 크기가 작은 분자로 분해되는 과정이 필요하다. 이처럼 polymer를 흡수 가능한 monomer로 가수분해하는 과정을 digestion(소화)라 한다. 이 과정에는 음식물을 씹는 물리적 작용 및 효소에 의한 가수분해 작용이 포함된다. 음식물의 크기를 감소시키는 것은, 비교적 좁은 소화관을 잘 지나가게 할 뿐만 아니라, 음식물 입자의 표면적을 증가시켜 소화효소의 작용 면적을 증가시키는 점에서도 중요하다.
입에서는 소화액으로 타액이 좌우 3곳의 타액선인 parotid gland, submaxillary gland, sublingual gland로부터 분비되어 저작과 연하작용을 위한 윤활제 역할을 한다. 또한 타액 중의 amylase는 소화효소로 작용해서, 전분과 이당류를 maltose와 glucose로 분해한다(그림 1, 그림 2). 그러나 음식물이 입 안에 머무는 시간은 매우 짧기 때문에 입에서의 starch 소화는 부분적이고 미미하다. 따라서 대부분의 다당류와 complex sugars의 소화는 소장에서 이루어진다. 또한, 타액에는 lysozyme이라는 효소가 존재하고 있어서 이것이 타액의 살균효과를 나타내는 것으로 알려져있다. lysozyme은 bacteria의 세포벽에 존재하는 다당류를 분해하여 살균시키는 작용을 한다. 대부분의 polysaccharides와 complex sugars의 소화는 소장에서 이루어진다.

참고자료

· 강창원 외 14인 (2004) : 수의 생리학 제 4판, 광일 문화사, 서울, pp251-300.
· Costanzo, L. (2006) : Physiology(3rd ed.), Saunders Elsevier
· Edgar, M; Dawes, C; O'Mullane, D (2004) : Saliva and Oral Health(3rd Edition), British Dental Association.