탄수화물의 검정

소개

일반생물학실험 A+ 레포트입니다.

목차

1.Abstract
2.Introduction
3.Experiemental Procedure
4.Results
5.discussion

본문내용

1.Abstract
이 실험을 통하여 생체 주요 구성성분 중 하나인 탄수화물의 특성과 기능을 이해하고 베네딕트 반응을 통한 환원성 탄수화물과 비환원성 탄수화물을 구분하고 바아포드 반응을 통한 침전반응, 요오드 반응을 통한 색변화를 통하여 탄수화물 종류를 알아낸다. 이 실험에서는 탄수화물, 글리코시드 결합, 환원당과 비환원당, 미지 탄수화물 시료의 확인 방법, 바아포드 반응, 요오드 반응의 원리를 이용한다. 실험방법은 먼저 시료용액들을 베네딕트 반응에서 침전물이 생긴 용액과 생기지 않은 용액으로 나눈 후, 침전물이 생긴 용액은 바아포드 반응 실험을 하여 침전 반응이 생긴 용액과 생기지 않은 용액으로 나눈 후 탄수화물 종류를 알아낸다. 베네딕트 반응에서 침전물이 생기지 않은 용액은 요오드 반응 실험에서 색 변화의 유무에 따라 구분한 후 탄수화물 종류를 알아낸다. 결과적으로 베네딕트 반응에서는 포도당, 과당, 맥아당, 우유에서 적갈색의 침전물이 생겼고 이 용액의 바아포드 실험에서는 포도당과 과당에서 붉은 침전물이 생겼다. 베네딕트 반응에서 침전물이 생기지 않은 설탕물, 증류수, 녹말의 요오드 반응 실험에서는 녹말만이 검게 변하였다. 단당류는 포도당, 과당이고 이당류는 맥아당, 우유, 설탕물 다당류에는 녹말이 있다.
이번실험은 두 번째 실험이라 차근차근하게 잘 이루어졌고 실험 반응 또한 오류 없이 잘 나왔다. 이 실험을 통해 탄수화물을 어떻게 구분하는지 검정법에서 반응이 어떻게 나타나는지 알게 되었다.

2.Introduction
-탄수화물: 탄수화물은 단당류, 이당류, 다당류로 구분하며 지질, 단백질과 같이 동물과 식물의 생명에 기본적인 역할을 하는 중요한 성분이다. 식물체에서는 광합성에 의해 생성되며, 녹말이나 셀룰로오스는 식물체의 중요한 구성성분이다. 동물은 식물이 만든 것을 섭취하여 간, 근육에서 글리코겐의 형태로 저장하고, 생활에 필요한 에너지원으로 이용한다. 탄수화물의 일반식은 Cm(H2O)n의 조성으로 표현하며, C, H, O의 3원소로 되어 있다.

참고자료

· 생명과학대사전, 강영희 2008.2.5. 아카데미서적
· 영양학사전,채범석,김을상,1998.3.15. 아카데미서적
· 시사상식사전,pmg 지식엔진연구소 2012 박문각