스타벅스와 카페베네의 배경 및 차이점. 그리고 카페베네가 나아가야할 방향

목차

제1장 서론
1. 연구배경
2. 연구방향

제2장 매트릭스를 활용한 국내 커피시장의 분석
1. 현지 기업 대응전략 Dawar and Frost (1999)매트릭스의 선택과 집중

제3장 스타벅스와 카페베네의 성장역점분석
1. 스타벅스: 한국커피문화의 선도자로써 철저한 관리와 사업 전략을 통한 신뢰 구축
2. 카페베네: 공격적인 구매욕구 자극을 통한 광범위한 수요확보

제4장 커피시장의 최근 트랜드

제5장 국내 커피프랜차이즈시장의 정책적 환경

제6장 매트릭스상에 현지기업들의 진화
1. 스타벅스 커피
2. 카페베네
3. (보충 분석) 이디야 커피

제7장 결론

본문내용

연구배경
요즈음 오피스 건물이 밀집된 지역은 물론 주거지역에도 한 블록을 채 지나지 않아 다양한 커피전문점들이 들어서 있다. 영국에는 티타임(teatime)이 있듯이 한국에도 커피타임이 있다는 말이 생길 정도이다. 과거에 비해 바쁜 현대인들은 자신이 일하는 사무실 근처 아름다운 커피숍에서 잠시의 여유를 즐기려 하고 인스턴트커피 대신 원두까지 꼼꼼히 따진 커피를 마시기 때문에 이러한 수요의 증가에 따라 커피시장도 나날이 성장하고 있다.
1999년 스타벅스가 한국에 진출하면서 국내 커피전문점시장의 성장이 촉진되었고 전문점의 수가 우후죽순처럼 늘어나기 시작하였다. 시장전문조사기간 AC닐슨의 조사에 따르면 국내 커피시장의 규모는 2007년 1조5580억원에서 2012년 4조1300억 원으로 2.5배 커졌다. 이와 함께 국내 커피전문점은 2012년 말 1만5000개를 넘어선 것으로 추산되었다.

<중 략>

메뉴 구성 측면에서도 카페베네의 경쟁력은 희미하다. 메뉴 다양성 측면에서, 사이드 메뉴를 포함한 메뉴의 다양성은 뛰어난 편이나, 푸드컨셉 스타벅스 스토어를 내놓으며 커피+간식에서 커피+식사로 까지 메뉴 다양성을 꾀하는 스타벅스보다 뒤지는 실정이다. 가격 경쟁력 측면에선, 대표 메뉴 평균가격은 업계 평균가격보다 7.7% 비싸 동일 항목에서 8.9% 비싼 스타벅스 보다는 양호한 편이지만 여전히 업계 평균에 뒤지고 있다. 개별 고급화 면에서, 미국에서 이미 상당히 진척된 제 3의 물결에 적극적으로 반응하고 있는 스타벅스와는 달리 카페베네는 아직 원두 커피의 고객 맞춤에 대한 움직임을 보이고 있지 않다.
종합적으로 카페베네는 과거 공간활용성과 많은 매장으로 인한 접근성, 그리고 공격적인 홍보를 통해 한국 커피 프랜차이즈 시장을 석권하며 해외 진출을 노리는 Market Leader였으나, 커피 프랜차이즈가 일반화됨에 따라, 최근 다양해진 소비자들의 다양한 욕구를 충분히 따라가지 못하고, 정책적 규제로 인해 규모 확장에 제약이 걸리면서 Local Professional 수준으로 되돌아가 기업 발전을 위한 재정비의 시기에 돌입 했다고 할 수 있다.

참고자료

· 맹명관, 『스타벅스 100호점의 숨겨진 비밀』, 비전비엔피, 2005
· 고은경, 『스타벅스 vs. 민들레영토: 문화를 파는 감성마케팅』, 21세기북스, 2008
· 강훈, 『스타벅스를 이긴 토종카페 카페베네 이야기』, 다산북스 2011
· Schultz Howard, 『스타벅스, 커피 한잔에 담긴 성공신화』, 김영사 1999
· 강인규, 『고종 스타벅스에 가다: 커피와 다방의 사회사』, 인물과사상사 2005
· 이상훈, 『카페베네 1등 성공신화』, 머니플러스, 2011
· “스타벅스의 성공비결을 뭘까”, 머니투데이, 2002-04-17,
· http://news.naver.com/main/read.nhn?mode=LSD&mid=sec&sid1=101&oid=008&aid=0000160768
· http://www.edaily.co.kr/news/NewsRead.edy?SCD=JC21&newsid=02581366599597472&DCD=A00302&OutLnkChk=Y
· http://view.asiae.co.kr/news/view.htm?idxno=2012050501595717066&nvr=Y
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· http://sports.hankooki.com/lpage/life/201304/sp20130425100105109540.htm
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· http://bntnews.hankyung.com/apps/news?popup=0&nid=05&c1=05&c2=05&c3=00&nkey=201302181900393&mode=sub_view