미슐랭가이드란?(What is Micheline guide?)

목차

1. About 미슐랭가이드
2. 내용
3. 레스토랑 선정과정
4. 미슐랭스타의 가치

본문내용

About 미슐랭가이드
프랑스의 타이어 제조 회사인 미쉐린(미슐랭)이 매년 봄 발간하는 식당 및 여행 가이드 시리즈.
1900년 미쉐린에서 타이어 구매 고객에게 무료로 나눠 주던 자동차여행 안내책자에서 출발하였다. 미슐랭 가이드를 탄생시킨 앙드레 미슐랭은 당시 내무부 산하 지도국에 근무하고 있었으며, 프랑스를 여행하는 운전자들에게 유익한 정보를 주자는 취지 아래 무료로 배포되는 여행, 식당 정보 안내서를 펴냈다
미슐랭 가이드가 미슐랭 타이어 회사 부설 여행 정보국에서 발간된 것은 앙드레 미슐랭이 세계 최초로 분리, 조립되는 타이어를 발명하여 미슐랭 타이어 회사를 만든 에두아르 미슐랭의 친형이었기 때문이다.
초기에는 타이어 정보,도로법규, 자동차정비요령, 주유소 위치등이 주된 내용이었고 식당은 그저 운전자의 허기를 달래주는 차원에 지나지 않았다. 그러나 해가 갈수록 호평을 받자 22년부터 유료로 판매하기 시작했고, 이후 대표적인 식당지침서로 명성을 날리게 됐다.
1926년부터 별을 매기기 시작했는데 그 후 100년의 세월동안 엄격성과 정보의 신뢰도를 바탕으로 명성을 쌓아 오늘날 '미식가들의 성서'와 같은 위치를 차지하게 되었다.
숙박시설과 식당에 관한 정보를 제공해 주는 <레드가이드>와 박물관, 자연경관 등 관광정보를 제공해 주는 부록형태의 <그린가이드>가 있다. 1957년부터는 스페인, 포르투갈, 이탈리아, 영국, 아일랜드, 베네룩스 3국, 독일 등 다른 유럽국가들에 대한 레드가이드도 발간하고 있다.

참고자료

· http://www.viamichelin.com/web/Restaurants