뚜레쥬르 servqual분석

목차

1. 관심 기업
2. 관심 기업 선택 이유
3. 기업의 최근 핵심 이슈
4. 기업에서 제공하는 서비스 조사
5. 서비스의 특성을 극복하기 위한 기업의 노력
6. 기업에 대한 서비스 품질 GAP 체크결과 (5명 조사)
7. GAP에 대한 평가
8. GAP을 줄이기 위해 어떤 행동을 해야할까?
9. 기업의 서비스 품질에 대한 견해

본문내용

1. 관심 기업 : cj푸드빌(뚜레쥬르)

2. 관심 기업 선택 이유
: 뚜레쥬르는 재료부터가 다른 건강한 베이커리라는 슬로건을 내세우고 있으며, 1996년 테스트샵을 시작으로 1997년 정식 1호점을 시작 2008년 1000호점을 달성 현재 국내 및 미국, 중국, 인도네시아, 필리핀, 베트남, 캄보디아에 진출해 있습니다.

3. 기업의 최근 핵심 이슈

1) ‘별그대’에 출연한 배우 김수현을 광고모델로 사용하면서 중국에서 인기 상한가를 달리고 있다. 중국에 45개 매장을 운영중인 뚜레쥬르는 최근 ‘별그대’ 방영 이후 매출이 크게 늘었다. 광고모델의 인기와 현지인의 입맛에 맞춘 빵의 맛으로 한국에서 인기가 높은 빵이 중국인들에게 사랑을 받으며 매출이 최근 20%~74%가량 증가했다.
이에 따라 경쟁업체인 파리바게트는 뚜레쥬르에 맞서기 위해 광고모델로 전지현을 발탁하였다.
-> 이데일리 신문기사 (2014년 3월 27일 기사)

2) 지난달 31일, 뚜레쥬르가 한국인을 비롯한 외국인들이 많이 거주하는 중국 베이징 차오 양구 왕징 소재 한국성 건물에 전 세계적으로 가장 프리미엄한 콘셉트로 뚜레쥬르 매장을 오픈하였다. 회사의 역량을 집중해 전세계 매장 중 가장 차별화, 고급화한 프리미엄 매장을 오픈하면서 중국 및 국제무대에서 뚜레쥬르를 프리미엄 베이커리 브랜드, 1위 브랜드로 확실히 자리매김할 계획이다. 최상급 재료로 전문 베이커와 파티셰가 직접 굽는 빵과 케이크의 가격은 한국보다 15% 가량 높을 정도로 최상의 품질이다. 가격대비 만족도가 충분하도록 제품 구성과 서비스에도 만전을 기했다. 인테리어, 소품, 포장재, 사용하는 그릇 등 기물 역시 세심히 준비했다.
-> 뉴데일리 신문기사 (2014년 3월 31일 기사)

4. 기업에서 제공하는 서비스 조사

1) 냉동 반죽공장을 이용 신선함을 유지하는 골드체인 시스템으로 고객에게 신선하고 맛있는 빵을 매일 매장에서 직접 구워 제공하는 서비스를 제공하고 있다.

참고자료

· 뚜레쥬르 홈페이지 www.tlj.co.kr
· cj푸드빌 홈페이지 www.cjfoodville.co.kr
· 이데일리 기사
· http://www.edaily.co.kr/news/NewsRead.edy?SCD=JC21&newsid=02827366606027584&DCD=A00302&OutLnkChk=Y
· 머니위크 기사(유통·프랜차이즈 전문지 브랜드 소식)
· http://mnb.moneyweek.co.kr/mnbview.php?no=2014040218188046827
· 뉴데일리 경제 기사
· http://biz.newdaily.co.kr/news/article.html?no=10033626
· 유튜브(뚜레쥬르 광고)
· www.youtube.com