[식품 공학] 질병과 관한 식품

*교*
최초 등록일
2003.06.05
최종 저작일
2003.06
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목차

◆ 질병에 따른 식이요법의 필요성 ◆
◆ 증상에 따라 좋은 식품과 유의 사항 ◆
◆ 각 증상에 따른 민간 요법 ◆

본문내용

◆ 질병에 따른 식이요법의 필요성 ◆


식사요법은 어느 질병에나 필요하지만 질병에 따라서 절대로 필요한 것과 약간만 요구되는 것등 차이가 있습니다. 의학과 제약의 발달로 수명이 연장되고 질병의 치유율이 높아진 현대에 이르러서도 아직 치료가 될수 없는 질병들에 있어서 식사요법의 의존도가 높습니다. 요즘에는 일단 병이 난 후의 치료보다 평상시부터 습관화된 바른 식생활에서 건강을 유지, 증진시키고자 하는 동양적인 사상이 관심을 끌고 있습니다. 질병에 대한 식이 요법은 무엇 보다도 원인이 되는 요인(risk factor)를 제거해 주는 것이 중요합니다. 원인이 되는 식습관이 어떤 것 인지를 알고 있으 면서도 고치는 것이 어렵죠? 그래서 식습관은 어렸을 때부터 규칙적으로 생활 하도록 도와 주는 것이 매우 중요합니다. 어떠한 식이 요법도 하루나 이틀, 단기간에 효과가 나타나지는 않습니다. 꾸준한 노력이 있어야 효과도 볼 수 있죠.
사람이 평생을 살다보면 여러 가지 질환에 시달리게 된다. 병이 나면, 대부분 병의원에 가서 진단을 받고, 치료를 받거나 양약을 처방받아서 투약하게 되는데, 이렇게 치료받으면서 빨리 건강해지기를 바라는 심정은 누구나 절박할 것이다. 그리고 또한 대부분의 사람들이 자기가 앓고 있는 이 병에는 어떤 음식이 좋으며, 어떤 음식을 가려야 하는지, 궁금해 할 것이다. 사실 대부분의 음식이 인간을 이롭게 하려고 자연적으로 존재하고 있으며, 가공한 식품 또한 모두 해롭게 하려고 만들어진 것은 아니다. 아마 이로운 점이 더욱 많을 것이다.그러나 음식의 성질과 질병의 성질에 따라서 병을 더욱 악화시키는 작용을 하기도 하며, 또한 병으로부터 회복되는데 도움을 주는 성질을 가지기도 한다.

참고 자료

없음

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