블랙스미스 마케팅전략분석과 블랙스미스 기업분석및 소비자행동분석과 블랙스비스 향후전략방향 제안

소개

블랙스미스 마케팅전략분석과 블랙스미스 기업분석및 소비자행동분석과 블랙스비스 향후전략방향 제안 보고서입니다.

목차

1. 서론
1.1 블랙스미스 소개
1.2 블랙스미스 현황분석
-매장 수 급증
-프로모션에 치중한 마케팅
1.3 블랙스미스 에 대한 소비자들의 인식조사
-맛과 서비스 < 미디어 노출
-좋아요 VS 싫어요 의 대립적 입장
1.4 블랙스미스 선정배경

2. 블랙스미스 소비자행동분석
2.1 소비자행동에 대한 이론적 배경
2.2 블랙스미스 마케팅믹스 4P전략
2.3 블랙스미스 소비자특성 분석
2.4 블랙스미스 소비자 구매결정과정 분석
2.5 블랙스미스 소비자반응 분석
-방문 경험이 있고 재방문의사가 있는 소비자
-방문 경험이 있지만 재방문의사가 없는 소비자
-방문 경험은 없지만 앞으로 갈 의향이 있는 소비자
-방문 경험이 없고 앞으로도 갈 의향이 없는 소비자

3. 블랙스미스 마케팅 전략분석
3.1 블랙스미스가 현재시행 중인 마케팅 전략
-PPL 마케팅
-스타마케팅
-SNS 마케팅
-독특한 신메뉴의 지속적인 출시
-각종 프로모션
3.2 블랙스미스 마케팅 발전 방향제안
4. 결론
4.1 요약
4.2 조사의 한계점 및 결론

5. 부록
5.1 설문지
5.2 설문조사 결과

6. 참고문헌

본문내용

1. 서론
블랙스미스 소개 2010년 9월, 블랙스미스 1호점을 학동역에 오픈한 것을 시작으로 2011년에는 가맹 1호점을 오픈하고 2012년에는 가맹 10호점을 톨파하는 등 카페베네의 second brand로써 꾸준한 성장세를 보이고 있다. 서양에서 말발굽을 다루던 '대장장이'를 의미하는 블랙스미스는 '말발굽 장인인 블랙스미스가 대장장이의 노력과 장인 정신을 이어받아 21세기 파스타의 장인으로 다시 태어난다'는 의미를 담고 있다. 매장 인테리어는 대장간의 따뜻하고 훈훈한 느낌과 분위기를 연출했다. 아일랜드 오픈 키친시스템 및 화덕시스템, 공장을 모티브로 한 인더스트리얼 빈티지(industrial vintage)의 인테리어로 차별화한 것이 특징이다. 블랙스미스 레스토랑은 고객이 매장에 입장하면 직원이 안내 및 착석을 도와주고 고객이 메뉴를 선택하면 메뉴를 기다리는 동안 먹을 수 있는 식전 빵을 제공한다.

<중 략>

또한 블랙스미스에서 식사를 하고 나온 사람들에게 설문지를 배부하였을 때 몇몇 분들의 바쁜 사정으로 설문지에 진심으로 응하지 못하였을 경우도 배제할 수 없다. 그렇기 때문에 설문지의 진실성에도 의문을 품을 수 있다. 주제를 선정할 당시는 블랙스미스를 선호하는 소비자가 소수일 것이라고 잠정적 결론을 내리고 조사를 진행하였다. 그러나 조사를 계속하면서 당초의 예상보다 블랙스미스를 선호하는 소비자층이 두텁다는 것을 알 수 있었고 그 중에는 높은 브랜드 충성도를 지닌 고객도 많았다. 그러나 블랙스미스에서 소비자들의 특성과는 관계 없는 소모적인 마케팅 전략을 펼치는 경우가 많아서 전략의 효과는 일시적이고 장기적으로는 미흡하였다.

참고자료

· 블랙스미스 공식 홈페이지
· http://www.blacksmith.co.kr/main.php
· '카페베네 스타일' 블랙스미스 폭풍성장
· http://economy.hankooki.com/lpage/industry/201304/e20130410165117120180.htm
· 블랙스미스 송승헌 마케팅 통했네
· http://www.nocutnews.co.kr/Show.asp?IDX=2324060
· 아이유, 조정석에 끌려간 성형외과 어디?
· http://www.wowtv.co.kr/newscenter/news/view.asp?bcode=T30001000&artid=A201304170053
· 블랙스미스, 오픈형 주방 … 이탈리아 본토 감성 물씬
· http://article.joinsmsn.com/news/article/article.asp?total_id=9800396&cloc=olink|article|default
· 블랙스미스, 프랜차이즈 창업 '패밀리 레스토랑 TOP4' 진입
· http://mnb.moneyweek.co.kr/mnbview.php?no=2012112022425770905
· 이탈리안 레스토랑 블랙스미스의 다양한 마케팅 전략
· http://mbn.mk.co.kr/pages/news/newsView.php?category=mbn00007&news_seq_no=1165172
· 블랙스미스 넝쿨당 인기 타고 '브랜드파워 쑥쑥'
· http://sports.chosun.com/news/ntype.htm?id=201205210100170940012830&servicedate=20120521
· 블랙스미스, 카페베네처럼 일 내나 … 김태희 송승헌 박유천 나서
· http://www.hankyung.com/news/app/newsview.php?aid=201301166818g
· 패밀리 레스토랑 시장 블랙스미스가 잡는다
· http://news.mk.co.kr/newsRead.php?year=2012&no=386534
· 블랙스미스, 가족과 23개국 외국인들과 한국의 맛 나누는 이색 시식회로 화제
· http://news.naver.com/main/read.nhn?mode=LSD&mid=sec&oid=076&aid=0002287844&sid1=001&lfrom=cafe