여섯 가지 식품군의 각 식품을 구입한 후 영양 성분표를 분석하시오.

목차

Ⅰ. 서론

Ⅱ. 본론
1. 여섯 가지 식품군 정리
2. 여섯 가지 식품군의 각 식품 구입 후 영양 성분표 분석

Ⅲ. 결론

Ⅳ. 참고자료

본문내용

Ⅰ. 서론
우리나라 식품안전처에서는 여섯 가지 기초 식품군을 정하여, 국민들이 올바른 영양 섭취를 할 수 있도록 유도하고 있다. 또한 여섯 가지 기초 식품군에 의한 영양급식은 피급식자의 건강을 도모함은 물론 안정된 생활과 원만한 인간관계 형성에도 큰 도움이 된다. 이에 본론에서는 식품안전처에 의해 정립된 여섯 가지 식품군의 각 식품을 구입한 후 영양 성분표를 분석해 보도록 하겠다.

Ⅱ. 본론
1. 여섯 가지 식품군 정리
가. 곡류 및 전분류-탄수화물
곡류 및 전분류에는 쌀, 밀가루, 옥수수 등이 이에 해당된다. 또한 우리 식단의 대부분을 차지하는 것이 바로 곡류 및 전분류 등의 탄수화물이라 할 수 있다. 탄수화물은 탄소와 수소, 산소로 구성된 화합물로서 우리 체내에 흡수되어 주 활동 에너지로서 그 기능을 하게 된다. 또한 신체활동 후 남게되는 탄수화물은 글리코겐의 형태로 우리 체내의 저장된다.

나. 채소류-무기질
채소류에는 배추, 상추, 시금치, 쑥, 근대, 아욱, 고구마, 감자, 무, 당근, 파, 양파, 부추, 마늘 등이 있다. 채소류는 무기질이 많이 함유되어 있으며, 그밖에 나트륨과 철, 요오드, 인과 같은 영양소도 함유되어 있다. 인간에게 이러한 무기질이 부족하게 되면, 현기증이나 소화장애, 근육경련 등의 증상이 발생될 수 있기에 인간에 있어 무기질은 필수 영양소라 하겠다.

참고자료

· 식생활과 문화 장미라 저 | 신광출판사 | 2013.09.15
· 성장과 영양 송병춘, 강순아 저 | 건국대학교출판부 | 2013.02.29