하바나 익스프레스(HAVANA EXPRESS) 사례연구

목차

1. 서론
1) 선정동기

2. 본론
1) HAVANA EXPRESS
2) 국내 가맹점
3) 직원 및 매장관리
4) 메뉴 및 가격 소개
5) 홍보, event, 콜라보레이션
6) 시지점 하바나
7) 시지점 하바나 주변 입지 및 상권
8) 경쟁사

3. 결론
1) 설문지 통계
2) SWOT 분석
3) 개선방안

본문내용

최근 2013년 10월 7일 기사에 의하면 대형 커피프랜차이즈 점뿐만 아니라, 중소 커피 프랜차이즈 커피점들이 물 밀 듯이 몰려오고 있다. 그 이유는 중소 커피 프랜차이즈 지점일 경우 대형 커피 프랜차이즈 지점 보다 규제가 약하고 자신의 개성을 카페에 반영이 가능하며, 대형 프랜차이즈 보다는 로얄티가 저렴하기 때문이다. 현재 우리나라는 커피공화국’이라는 호칭이 무색하지 않을만큼 국내 커피 전문점 시장은 최근 몇 년간 꾸준히 확대가 되었다. 현재 국내 커피 시장 규모는 4조원 이상, 이 중 커피 전문점 시장 규모는 대략 2조5000억원 전후로 추정된다. 오늘날 까지도 우리나라 커피시장이 과열상태임에도 불구하고 여전히 커피를 파는 카페들의 갯수는 점점 늘어나는 추세이다.

<중 략>

즉 하바나 익스프레스의 방문 연령대를 보면 20대가 과반수 이상인 것을 알 수 있는데 이렇게 특화된 연령대의 방문으로 인해, 다른 연령층을 놓치고 있다는 점이 있다.
세 번째로 기회요인을 보면 콜라보레이션의 활성화이다. 하바나 익스프레스는 젊은 층이 열광하는 빈지노 파티도 함께 하였고 폴더라는 신발회사에서도 하바나와 함께 론칭 화보를 찍기도 하였으며, 많은 사람들이 방문하는 부산 국제 영화제에서도 하바나는 스폰서 제의를 받아 참여를 하게 되었다. 또한 계명커리어 스쿨과 함께하는 행사도 참여 할 만큼 하바나는 콜라보레이션의 활성화가 잘 되어 있다.
다음 기회 요인으로는 현재 커피시장의 추세는 대형 브랜드 프랜차이즈 보다는 중소 브랜드 프랜차이즈를 선호하고 있다. 중소 브랜드는 대형 브랜드 프랜차이즈와는 달리 규제가 약하고, 창업비용도 초기에 대형 브랜드에 비해 저렴 하여서 많이 찾고 있는 추세이기 때문에 하바나 익스프레스도 현재 대구에서 성장 하고 있는 중소 브랜드 커피 프랜차이즈이기 때문에 기회요인이라고 볼 수 있다.

참고자료

· http://havana1996.cafe24.com/ 하바나 익스프레스 홈페이지
· https://www.facebook.com/havana1996 하바나 익스프레스 SNS
· cafe.naver.com/havana1996 / 하바나 익스프레스 블로그
· 통계지리 정보 서비스 홈페이지
· 다음 지도 홈페이지
· 10월 26일 토요일 하바나 익스프레스 설문조사 실시
· 매일 경제 신문 기사 참조 http://vip.mk.co.kr/news/view/21/20/1061359.html
· 하바나 익스프레스 대표님과 인터뷰
· 하바나 익스프레스 시지점 사장님과의 인터뷰