유치원이나 어린이집에서 급, 간식 지도시 고려해야 할 점을 작성하시오

목차

Ⅰ. 서론

Ⅱ. 본론
1. 영유아의 식습관 지도의 중요성
2. 급식 지도시 고려해야 할 점
1) 급식 전 지도시 고려해야 할 점
2) 급식 중 지도시 고려해야 할 점
3) 급식 후 지도시 고려해야 할 점
3. 간식 지도시 고려해야 할 점
4. 급식지도에서의 교사의 역할
5. 나의 의견

Ⅲ. 결론

참고문헌

본문내용

Ⅰ. 서론

유아교육기관의 급식은 교육의 일환이며, 영양교육과 식습관 형성에도 중요한 역할을 한다. 뿐만 아니라 인성과 사회성 발달, 기본생활습관 및 공동체 의식 형성에도 매우 긍정적인 교육 효과가 있으므로, 일반적으로 유아교육기관에서는 점심 급식을 통해 유아들이 적절한 영양을 섭취하고, 아울러 바람직한 식습관을 형성할 수 있도록 지도하여야 한다. 대표적 유아교육기관인 공립단설유치원에서의 급식지도는 유아들의 다양한 식사행동에 따라 각각 개별적으로 이루어져야 하나 현 상태에서는 경제적 여건이되지 않아 전체 유아들을 대상으로 하는 통합단체급식지도를 함으로써 실제로 급식지도의 효과가 어느 정도인지를 검토하여 이에 따른 체계적인 제도 확립이 무엇보다 중요하다고 본다. 따라서 본론에서는 유치원이나 어린이집에서 급, 간식 지도시 고려해야 할 점을 작성해 보겠다.

<중 략>

식품이나 음식에 대한 관심과 지식 및 경험을 지도하는 영양 교육 분아에서는 낮게 평가되었다고 하였다. 그리고 현장에 있는 교사들에게 제공할 수 있는 유아들을 위한 급식 및 간식 관리 지침서의 개발이 시급하고 교사들에게 내실 있는 영양교육을 할 수 있는 연수 교육을 확대해야 한다고 제언하였다.

교사는 유아의 발달적 특성을 고려해 유아 발달에 맞는 다양한 지도 방법을 고안하여 지속적이며 반복적으로 지도함으로써 유아들이 유치원의 급식시간을 통하여 바람직한 식습관을 형성하도록 적극적으로 노력해야 한다. 또한 유아의 식습관은 가정, 사회 환경 등과도 밀접하게 관련이 있으므로 식사할 때의 감정적 요인, 건강 상태, 가정상황 등을 고려하여야 하며 특히 가정과의 긴밀한 협조와 연계가 있어야 하므로 학부모와의 상담이나 교육을 통해 효과적인 급식지도가 이루어지도록 해야 한다.

참고자료

· 원중연(2003). 영유아교육기관 운영관리. 서울:정민사.
· 이명란(2006). 공립 유치원 교사의 식습관과 급식지도 및 영양지식. 이화여자대학교 교육대학원 석사학위논문.
· 고은영(2001). 유치원 종일반의 간식 및 점심 급식 실태조사. 덕성여자대학교 교육대학원 석사학위논문.
· 한인숙(2000). 유치원의 간식 및 급식 운영 실태조사. 이화여자대학교
· 김은희(2004). 유치원 점심 급식 운영에 따른 식습관 지도에 관한 연구. 한국교원대학교 대학원 석사학위논문