CHIPOTLE(치폴레)

최초 등록일
2013.09.29
최종 저작일
2014.01
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목차

1. CHIPOTLE 기업소개
- CHIPOTLE란?
- CHIPOTLE연혁
- CHIPOTLE인테리어
- CHIPOTLE 서비스
- CHIPOTLE 메뉴구성
- CHIPOTLE 경영철학

2. CHIPOTLE 마케팅
- CHIPOTLE 포지셔닝
- CHIPOTLE 광고
- CHIPOTLE 성공요인

3. 최근현황

본문내용

1. CHIPOTLE 기업소개
- CHIPOTLE란?
치폴레(Chipotle)는 1993년 스티브 엘스(Steve Ells)가 미국 덴버에서 처음 오픈한 멕시칸 그릴(Mexican Grill) 레스토랑으로 2012년 기준으로 1,200개가 넘는 레스토랑을 직영으로 운영하고 있다. 회사 미션으로 "Food with Integrity" 강조할 만큼 음식재료의 퀄러티를 중요시 여기는 레스토랑 브랜드이며, 첫 오픈 이후로 20년이 채 안 되는 기간 동안에 가장 빠르게 성장하고 있는 패스트 캐쥬얼(Fast Casual) 레스토랑 브랜드 중 하나이다.
- CHIPOTLE 연혁
1993년, 치폴레는 요리학교를 나와 샌프란시스코 주방에서 일을 하던 38살의 스티브 엘스에 의해 설립되었다. 그는 샌프란시스코에서 일을 하다가 한 멕시칸 식당에 줄을 선 사람들을 보고 영감을 얻어, 사업 아이디어를 가지고 고향인 콜로라도 덴버로 돌아와서 사람들을 만나기 시작했다. 그는 지인들 수십 명에게 자신의 아이디어를 얘기했으나, 처음에는 모든 사람들로부터 거절을 당했다고 한다.

<중 략>

치폴레는 메뉴판에 "Food with Integrity"을 기재하여 기업이 추구하는 가치를 분명하게 보여주고 있다. 치폴레는 항생제, 합성 호르몬 등을 사용하지 않는 고기와 유제품을 사용하려는 노력을 고객에게 인식시키면서 동물, 환경과 농부들을 향한 존중을 표방하는 레스토랑으로 포지셔닝하고 있다.
- CHIPOTLE 광고
치폴레는 광고 마케팅 비중이 제로에 가깝다. 몇 년째 줄어들고 있는 광고비가 2011년과 같은 경우 매출대비 겨우 0.25%에 불과했다. 치폴레는 TV와 같은 대중적인 미디어를 사용하기 보다 유튜브의 비디오를 사용하는 디지털 캠페인을 시도함으로써 광고비용을 대폭 낮추고, 고객에게는 좀 더 친근하게 다가가는 마케팅을 펼치고 있다. 무엇보다 비디오가 담은 내용에 주목 할 필요가 있다. 치폴레에 공급되는 동물들을 보다 책임감 있고, 존중하는 방식으로 기르고, 항생제나 호르몬을 사용하지 않는 고기를 가능한 많이 사용하려고 노력한다는 점을 광고를 통해 소비자에게 전달하고 있다.

참고 자료

없음

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