영양 생리학 보고서 (식단평가)

목차

1. 2012. 1. 3 ~ 2012. 1. 8 까지의 식단표와 운동량 보고
2. 종합적인 식단 평가
3. 식단의 문제 요소 기록 및 보고
4. 폭식의 원인과 대책
5. 규칙적인 운동
6. 개선 사항
7. 참고 문헌

본문내용

2. 종합적인 식단 평가
1). 조식
이번 주의 식단 뿐 아니라 대개의 경우 아침을 빵이나 토스트 또는 곡류 시리얼로 대체하여 해결한다. 1월 3일부터 1월 8일 조사기간까지 시리얼, 토스트 우유로 아침을 간단히 섭취하였다.
시리얼의 경우 근래 체중이 증가함에 따라 체중 감량을 위하여 Special - K 제품을 섭취하고 있으나 아직 큰 효과를 보지는 못하였다. 평일의 경우 오전부터 계절 수업이 있기 때문에 끼니를 거르면 매우 지친 상태가 되기 때문에 적은 양이라도 아침을 꼭 챙겨 먹는다. 그러나 주말의 경우 늦잠을 자는 경우가 많아 일요일과 같이 끼니를 거르는 경우가 많다. 끼니를 거르게 되면 대부분 점심을 아점의 형태로 먹게 되고 쉽게 허기져 간식을 많이 찾게 된다.
우유는 항상 차게 먹는 습관이 있는데 어릴 적 우유를 마시면 Lactase결핍으로 설사를 많이 했다. 성인이 되어서는 설사를 하는 경우는 드물지만 200ml이상의 우유는 섭취하지 않고 있다.

< 중 략 >

5. 규칙적인 운동
일주일 동안 새벽에 일어나 하루 800m에서 1000m의 수영을 하였다. 운동 하는 시간을 급작스럽게 새벽으로 바꾼 탓인지 평소 보다 더 많은 체력이 요구 되었다.
다른 운동에 비해 효과적으로 근육을 강화시킬 수 있고 부상 위험이 적기 때문이다. 관절염이나 허리 부상이 있는 환자들의 재활에 좋은 이유도 이러한 특징 속에 있다.
아래는 참고 문헌을 통해 찾아본 수영의 효능이다.
◆ 효과적인 근육 강화운동
수영은 온 몸의 근육을 고루 발달시킬 수 있는 운동이다. 어깨, 등, 다리, 엉덩이 근육 뿐 아니라 복근 등 신체에 있는 대부분의 근육을 사용하는 운동이기 때문.
물의 저항성은 일반 공기보다 12배 정도 강하기 때문에 수영은 이러한 근육들을 강화시키기 위해 좋은 조건을 갖추고 있다. 또한 수영은 호흡기 질환을 예방해주는 효과가 있다
◆ 부력 때문에 부상위험 적다.
부력에 의한 부상 위험 감소도 수영의 장점 중 하나다. 만약 허리까지 물에 잠긴 상태에서 운동을 하면 몸무게의 50% 정도만 신체가 부담하면 된다고 알려져 있기 때문.

참고자료

· 최신 스포츠 생리학 (김우성, 2007)
· 생명 과학 8판 (Campbell, 2006)
· Wiki Science Dictionary