크라제버거 성공요인 분석 ppt

목차

1. 서론 - 조사의 목적 및 필요성, 조사방법 및 범위
2. 음식점업의 정의 및 성공요인
3. 크라제 버거(Kraze Burger) - 크라제 버거의 의미, 경영이념, 성공요인 분석
4. 요약 및 결론

본문내용

서론
조사 목적 및 필요성
▶ 웰빙 열풍으로 인해 침체기를 맞고 있는 햄버거 시장에서 선전하고 있는 크라제 버거를 살펴봄으로 식생활 패턴의 변화를 살펴보고 배울점을 찾고자함

조사방법 및 범 위
▶ 방문조사 및 문헌조사와 인터넷자료 조사를 통해 일반적인 음식점의 정의와 성공요인, 크라제 버거의 성공요인을 분석함

음식점의 정의
음식점이란?
▶ 접객시설을 갖춘 구내 또는 특정 장소에서 직접 소비할 수 있도록 조리된 식품, 또는 직접 조리한 식품을 제공 조달하는 산업활동
- 한국산업 표준분류 -

참고자료

· 오쿠보 카즈히코, <아무도 알려주지 않는 음식점 성공 비결 72가지>, 북라인, 2008
· 한국산업표준분류표
· 크라제버거 홈페이지 (http://www.kraze.co.kr)
· 푸드뱅크 (http://www.foodbank.co.kr)
· 매일경제 이코노미 크라제대표 인터뷰기사 2010.11.27일자
· 식품자원경제론 강의자료 – 최정섭 교수님