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양파

"양파"에 대한 내용입니다.
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한컴오피스
최초등록일 2013.06.21 최종저작일 2013.01
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양파
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    목차

    1. 양파의 효능
    2. 양파 영양성분
    3. 양파 고르는 법
    4. 양파 보관법
    5. 양파 활용법

    본문내용

    1. 양파의 효능
    ① 당뇨병 치료
    양파에 함유된 유화프로필 성분이 혈당치를 낮춰주는 효과가 있어 당뇨병 예방이나 치료에 좋습니다. 또한, 양파를 가열하면 생기게 되는 세피엔 성분과 트리설피드 성분이 콜레스테롤의 수치를 낮춰주어 당뇨병 치료에 양파의효능이 있습니다.
    ② 소화 작용
    양파 특유의 자극적인 냄새와 매운 맛은 유화알림이라는 성분으로 소화액의 분비를 촉진시키고 신진대사를 원활하도록 도와줍니다.
    ③ 간 해독
    양파에는 글루타치온 이라는 성분이 함유되어 간장의 해독작용을 강화시켜줍니다. 이런 해독작용으로 인해 임신중독이나 알레르기, 약물중독에 대한 면역력이 강해지는 양파의 효능이 있습니다.

    <중 략>

    4. 양파 보관법
    양파는 15℃ ~ 25℃에서 보관을 하는 것이 좋습니다..
    종이봉투나 망사자루에 넣어 서늘하고 바람이 잘 통하는 곳에 둡니다.
    오래 저장할 때는 종이봉투에 담아 서늘한 곳에 두어 건조한 상태를 유지시키는 것이 중요합니다.

    5. 양파 활용법
    ① 튀김 기름에 양파를 튀겨 기름을 재활용
    튀김 요리를 하고 나면 남는 기름에 양파 몇 쪽을 넣어서 튀기면 튀김 기름도 맑아지고 냄새도 싹 사라집니다. 양파가 지방의 산패를 막아주기 때문에 병에 담아두면 두고두고 사용할 수 있습니다.

    참고자료

    · 없음
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