[HBR] Barilla SPa Analysis

소개

연세대학교에서 2010년 김태현교수님의 생산및운영관리 수업을 들을 때 만들었던 자료입니다.
A+ 받았던 자료이고, 당해 Class MVP 로 선정되기도 한 자료입니다.

목차

1. Barilla 는어떤회사인가?
2. Barilla 는어떤Supply Chain 을가졌는가?
3. Barilla 에있어서JITD 프로그램은무엇인가?
4. 이래서JITD 프로그램은효과적입니다.
5. 실제로이런긍정적인효과를얻어냈습니다.
6. REFERENCES

본문내용

2. Barilla 는어떤Supply Chain 을가졌는가?
Barilla 는Parma 본사외에이탈리아내의각지에제분소와파스타면과빵, 그리고특수한제품들을생산하는공장들을건설하여운영하고있었음

그리고특수한제품들을생산하는공장들을건설하여운영하고있었음Barilla 는이탈리아각지에있는공장들에서 어떤종류의밀가루를사용하는지 에따라서, 또는 어떤형태로판매되는지에따라서특정한제품들을생산함각파스타면마다건조시키는온도나습도등에차이가있으므로, 화로의온도나습도를일정하게유지할수있도록화로를운영, 관리함

Barilla 의제품들중에서비교적유통기한이긴Dry Products 는위의과정을거쳐서판매가이루어지는데, Vitali는이과정에서Distributors(GD & DO) 와실제판매가이루어지는부분에대해서JITD 시스템을적용하려함각슈퍼마켓에서는4,800 개정도의SKU 만을관리하면되지만, GD 나DO 는적게는전랴겡따라다르지만적게는7,000개, 많게는10,000개까지SKU 를관리함

Barilla 는파스타면의포장을모두종이포장의형태로판매하고있으며, 빨간색과파란색의선명한대비가도드라지는로고역시눈에잘띄도록만들어짐
파스타면에단순한‚국수 이상의것이라는이미지를부여하고, 유명인사들을이용한광고전략을통해서그이미지를구축해왔음

Barilla 의Sales 전략은가격할인이나물량할인등에의한판촉전략에의해이루어지는경향이많음
Distributors 의형태에따라그소매점과의관계에있어어느정도의차이를보이고있음(Grand Distributors 와Organized Distributors 의차이)

1주일에한번씩재고수준을조사하고적정량을주문하는방식으로운영됨
→ 재주문수량에도달했을때에야‚뒤늦게‛ 재고를주문하는방식이됨

주문량을정하기위한예측시스템이나분석틀없이단순히일정주기마다재고를주문하는방식을사용함

참고자료

· BarillaGroup의홈페이지
· 농심Barilla홈페이지
· HarvardBusinessSchool[BarillaSpA(A)
· HarvardBusinessSchool[BarillaSpA(B)