아동영양학3장0227

소개

주제: 트랜스지방산이란 무엇이며, 왜 건강에 해로울까? 트랜스지방산의 문제점을 인식하고 있으면서도 트랜스지방의 섭취가 증가하고 있는 이유는 무엇일까요? 트랜스지방산에 대해 아래의 형식에 맞게 간략히 설명하고 섭취를 줄이기 위한 실천방안을 예를 들어 구체적으로 서술하세요.

목차

Ⅰ. 서론

Ⅱ.본론
1. 트랜스지방산은 무엇인가?
2. 트랜스지방산이 들어간 식품
3. 트랜스지방산의 문제점

Ⅲ.결론
1. 트랜스지방산의 문제점에 대한 해결 방안

Ⅳ.참고문헌

본문내용

Ⅰ. 서론
1. 사회적 요인
서양 식품이 우리나라에 들어오기 전 시절에는 기름기 있는 식품을 거의 찾아보기 어려웠다. 산과 들에서, 밭에서 논에서 가꾼 과일, 채소, 야채, 나물 등을 이용해 요리를 직접 해 먹는 방식이어서 건강에 유익한 식품들만 먹을 수 있었다. 하지만 이제는 달라졌다. 서양 식품이 들어오고, 우리나라에서도 서양화가 되고 있는 음식들이 많아지기 시작했다.
현대 사회는 모든 것이 매우 빠르게 이루어지고 있다. 모든 것이 빨라지면서, 시간이 없고 조급해진 사람들은 느긋하게 떠먹는 식사가 아닌, 빠르지만 순식간에 맛있는 맛을 음미 할 수 있는 식품들을 선호하게 되어버렸다. 기름기 있고, 고소하고 바삭한 식품들을 선호하는 사람들이 많아지기 시작했고, 이로써 사회인들의 건강에 빨간 신호가 들어오기 시작했다. 그 중 대표적인 빨간 신호를 ‘트랜스지방산’으로 꼽을 수 있다.

참고자료

· 배소영, 이영미. 영유아를 위한 건강 및 영양교육.
· 이지연, 최정희 외. 식생활과 건강. 대가
· 맛있는 유혹 트랜스 지방산