식생활과 건강(비타민 2011-2)프레젠테이션1[1]

소개

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목차

1. 비타민의 특성

2. 비타민의 일반작용

3. 수용성과 지용성비타민의 특징

4. 각 비타민의 생리작용, 결핍증,

본문내용

비타민의 특성
1. 비타민은 필수 영양소이다(생명유지, 성장, 번식)
2. 필요량은 미량이나 그 기능을 다 한다(㎎,㎍)
3. 비타민은 유기물이다(탄소화합물)
4. 체내에서 합성이 되지 않으므로 매일 필요량을
섭취해야 한다 (비타민 B6, 비타민 K, 비오틴,
판토텐산 등은 장내 미생물에 의해 합성가능)

비타민의 일반작용
1. 성장촉진
2. 건강한 생식능력 증진
3. 소화기관의 정상적 작용 도모
4. 무기질의 이용을 도움
5. 열량영양소의 대사를 도움
6. 신경 안정
7. 조직의 건강도모 :
(전염성 질병에 대한 저항력 증진)

비타민의 일반적 성질 및 특징
사람은 대부분의 비타민을 체내에서 합성하지 못하므로
건강유지를 위해 반드시 섭취해야 하는 필수 영양소이다
비타민 섭취량이 부족하면 결핍증이 생긴다
식품 속에는 매우 소량의 비타민이 함유되어 있으나,
실제 인체가 필요로 하는 양도 매우 소량이다
여러 식품을 골고루 섭취해야 우리에게 필요한 여러 종류의 비타민을 대부분 섭취할 수 있다
과일이나 채소는 비타민이 풍부한 식품이지만 이들의
신선도가 떨어지면 비타민의 함량도 감소된다
곡류를 도정하는 과정에서도 도정 정도에 따라 비타민이 상당량 손실 될 수 있다
비타민의 손실을 줄이기 위해서는 도정 정도를 최소화
하는 것이 바람직하다

<중 략>

비타민보충제 선택시 주의할 점
1. 단일 비타민제보다는 종합비타민 보충제
또는 종합비타민 · 무기질보충제를 선택한다
2. 포함된 비타민 또는 무기질 함량이 1일
섭취권장량을 초과하지 않는 것을 택한다
3. 유효기간을 반드시 확인한다

참고자료

· 없음