일반생물학및실험 토의및고찰- 카탈라아제의 효소반응 관찰

소개

일반생물학실험 주제 가운데 <카탈라아제의 효소반응 관찰>에 대하여 이해하기 쉽도록 간략하면서도 자세하게 작성했습니다.많은 참고 부탁드립니다.

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[일반생물학및실험 토의및고찰- 카탈라아제의 효소반응 관찰]

온도에 따른 효소의 활성과 변화에 대하여 알아보자. 감자에 있는 카탈라아제 효소를 사용하여 과산화수소를 얼마나 빠르게 분해하는가를 알아보는 실험이다.

효소는 무기촉매와 비교가 되는데 효소는 온도와 pH의 영향을 받으며 기질 특이성이 있다.
pH의 차이에 따른 카탈라아제 분해정도도 비교해 보고 싶었지만, 이번 실험에서는 온도변화에 따른 카탈라아제 분해정도만 관찰하였다. 효소는 반응물의 활성화 에너지를 변화시켜서 반응속도를 조절한다. 활성화 에너지를 낮추면 반응속도가 증가하고 활성화 에너지를 높이면 반응속도가 감소한다. 결과부터 말하자면, 감자에 포함되어 있는 카탈라아제 효소는 반응속도를 증가시켜주는 촉매인 셈이다. 이러한 촉매를 정촉매라고 부른다. 카탈라아제라 불리는 효소의 성질을 실험을 통해 알아보니 체온수준의 온도인 37℃에서 가장 빠르게 반응함을 확인할 수 있었다. 실험에 앞서 기존의 생물학에 대한 배경지식을 바탕으로 결과를 예측하는 시간을 가졌다. 0℃에서와 100℃에서 거품의 발생 정도가 비슷하게 거의 없을 것으로 예상했다. 왜냐하면 효소는 온도에 매우 민감하게 반응을 보이기 때문이다.

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