해부학정리

소개

해부학 영양.대사.체온조절에관한 요약입니다.

목차

1.영양소

2.대사

3.인체의 에너지 균형

본문내용

최명애 외 6명, 인체 구조와 기능(2)
24. 영양, 대사 및 체온 조절
1.영양소
-영양소 : 인체 내에서 에너지를 생산하거나, 조직의 성장, 유지 및 재생에 사용되는 화학물질
-탄수화물, 단백질, 지방, 비타민, 무기질, 물이 있다.
-필수 영양소 : 인체 내에서 합성되지 못하는 영양소로서 일부 아미노산과 지방산, 대부분의 비타민과 무기질, 물 및 최소한의 탄수화물이 속한다.
-비필수 영양소 : 인체 내에서 합성이 가능한 영양소이고 대부분 간에서 합성.
1)탄수화물
(1)함유 식품
-탄수화물은 단당류, 이당류, 다당류로 구분.
-단당류와 이당류는 과일, 사탕수수, 사탕무, 꿀, 우유에 함유되어 있다.
-다당류는 곡류, 콩류, 근채류에 함유되어 있다.
-섬유소는 인체에서 소화되지 않으나 배변을 촉진시키는 기능이 있다.
(2)체내에서의 이용
-탄수화물의 소화 흡수율 99%
-흡수된 후 에너지로 전환되는 기간이 짧아 매우 유용하게 사용될 수 있는 영양소이다. 대사 중 체내 독성 물질을 거의 생성하지 않는다.
-다당류와 이당류는 위장관에서 단당류로 소화, 분해된 후 혀액으로 흡수된다.
-단당류인 포도당 : 인체에서 주로 사용되는 탄수화물이며 간에서 포도당으로 변환된다.
-포도당은 인체의 주된 연료로서 ATP생산을 위해 가장 쉽고, 빠르게 사용되는 영양소이다.
-신경세포와 적혈구의 에너지 공급은 전적으로 포도당에 의존하기 때문에 일시적일지라도 포도당의 부족은 심각한 신경 기능의 손상을 일으킨다.
-만약 혈액의 포도당량이 인체가 필요하는 양보다 많이 존재하면 여분의 포도당은 클리코겐이나 지방으로 변환이 되어 골격근, 심장근, 간에 저장된다.
(3)인체의 요구량
-1일 평균 100g 정도가 최저혈당을 유지하기 위해 필요한 양
-1일 50g 이하로 성취되면 에너지 생성을 위해 조직 단백질과 지방이 분해된다.
2)지질
(1)함유 식품
-중성지방이란 3분자의 지방산과 1분자의 글리세롤이 결합된 형태이며 중성지방을 단순히 지방

참고자료

· 최명애 외 6명, 인체 구조와 기능(2)