[ 커피숍 까페 창업계획서 ] 갤러리아 커피숍 까페 창업계획서 및 창업전략

소개

[ 커피숍 까페 창업계획서 ] 갤러리아 커피숍 까페 창업계획서 및 창업전략
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목차

1. 창업지원 동기 및 배경
2. 창업 및 상호 LOGO(프로필)
3. 경영진 / 창업자 소개
4. 계획 상품소개 (메뉴, 가격, 특징등)
5. 전망과 판매전략 및 마케팅전략
（１） Prospect / Marketing
6. 기술 분석 , 생산설비, 인력준비
（ 1 ） 기술분석 - Caf`e 생산설비
( 2 ） 원재료 및 소모품
（ 3 ） Caf`e Gallery 운영자재
( 4 ） 운영자재생산 및 운영 인력
( 5 ） 원재료 공급처
( 6 ） 원재료 공급처 원재료 유통경로
( 7 ） 외주 업체
7. 재무준비 및 재무설계
( 1 ) 소요자금 추정 ( 2 ) 자금 조달 계획
８. 추정손익계산서 ( 1 ) 예상 매출액
9. Risk 요인분석
( 1 ) 상권분석의 요인
( 2 ) 준비된 마케팅 전략
( 3 ) 시장의 경쟁력

본문내용

< 카페 컨셉 및 특징 >
Gallery Caf`e는 단순한 퓨전 창업이 아니다. 고객의 Needs를중심으로 Life Style을 고려한 아이템이다. Gallery Caf`e는 사랑 그리고 나눔이라는테마전략 으로 시장성에서도 기대할만한 전망을 갖는다. 이 테마는 바로 마케팅 전략으로 연결된다. Caf`e 내부에 소규모 Gallery를 운영하며, Caf`e를 찾는 고객이 직접 작품을 제작할 수 있도록 테이블에 Drawing 도구를 제공한다. 고객이 직접 제작한 작품 중 우수작품은 Caf`e 실내에 전시되며, 심사를 거쳐 가격이 측정된다. 전시된 작품은 다시 고객에게 판매되며, 판매를 돕기 위해 자선단체 기부모금을 위한 초청장을 보내 자선행사 전시회를 갖는다. 이렇게 판매된 수익금은 작품의 제작자와 구매자 그리고 Gallery Caf`e의 이름으로 자선단체에 기부된다.

Caf`e에서 차를 마시며 고객은 서정적인 분위기속에서 그림을 그리며, 안정적인 여유의 시간을 갖는다. 또한 다른 이들의 그림을 감상하면서 일상에서 찾을 수 없었던 휴식의 욕구와 이상실현의 욕구를 함께 해소할 수 있다. 고객은 욕구를 해소하고 얻어낸 결과물인 작품을 통해 어려운 이웃을 돕는 나눔이라는 행복도 얻을 수 있는 것이다.마지막으로 Gallery의 운영으로 물질적 수익성보다 고객에게 나눔의 행복을 전하고 브랜드의 이미지를 얻는다. 그리고 이러한 이미지는 상품의 부가적 수익성을 촉진한다. (중략)

< Risk 요인 분석>
시내 중심가에 위치를 고려했을 때, 기본적으로 인근지역의 동일 상품을 판매하는 커피숍과의 경쟁은 피할 수 없다. 중심가라면 Caf`e 든 take-out이든 항상 고객들 눈에 띄기 마련이다. 이런 경쟁력 속에서 고객을 사로잡는 대표적 요인은 가격과 상품의 질이라고 할 수 있다. 최근 고객들은 브랜드커피를 선호하는 추세이다. 그러므로 맛이나 질에 있어서 특별한 경쟁력이 없다면 아무리 좋은 마케팅이라 할 지라도 risk의 요인이라 할 수있다.
(중략)

참고자료

· 없음