기후에 따른 식중독

소개

식품미생물학 시간에 제출한 자료입니다. 참고하세용

목차

없음

본문내용

1. 서론
요즘 뉴스를 보면 잊혀질만하면 방송하는 것중 하나가 바로 식중독 사건이다. 식중독이란 "음식물 섭취에 따른 건강 장해" 중의 하나로서, 식품위생법에서는 "식품의 섭취로 인하여 인체에 유해한 미생물 또는 유독물질에 의하여 발생하였거나 발생한 것으로 판단되는 감염성 또는 독소형 질환"이라고 정의하고 있습니다. 이러한 식중독은 기후환경과 지역적 특성, 섭취하는 식품과 함께 거주지의 위생상태에 따라 달라진다. 우리나라는 식품위생법에 근거하여 식중독 발생시 보고체계가 규정되어 있어 통제화 할 수 있는 기반은 마련되어 있으나 대부분의 식중독은 증상이 경미하여 원인추적에 소홀한 가능성이 있으며, 발생한 식중독의 경우도 정확한 역학조사가 뒤따르지 못하는 경우가 많다. 이에 따라 보고된 건수로는 실제 발생되고 있는 식중독이 어느정도인지 파악하기가 상당히 어렵다. 그리고 식중독으로 보고되는 공식적인 자료들은 빙산의 일각에 불과하다는 것이 세계적인 전문가들의 지론이다. 각 나라별로 차이는 있으나 실제 발생 사례의 10% 정도만이 보고되고 있는 것으로 알려지고 있다. 식중독은 전 세계적으로 발생하고 있으며 매년 많은 생명이 식중독으로 사망하고 있어 소홀히 하기 쉽지만 무서운 병이라는 사실을 절실히 깨달아야 할 것이다. 이렇게 우리가 먹는 일상적으로 매일 먹는 소량의 음식으로도 큰 병을 발생시킬 수 있는 식중독의 발생을 기후변화에 따른 다양화와 대응방안에 대해 알아보기로 하였다.
2. 본론
대분류
중분류

참고자료

· 국제기후변화에 따른 식품안전관리 대책 추진방향(2008), 식품의약품안전청
· 식품의약품안전청
· KFIA 한국식품공업협회
· 국제기후변화에 따른 식품안전관리 대책 추진방향(2008), 식품의약품안전청
· 국회도서관