호텔경영론 레포트 - 급여제도, 교육및훈련

소개

호텔의 임금관리, 종사원 교육 및 훈련에 대한 레포트 입니다.

목차

1. 임금 및 복리후생 결정
2. 임금프로그램의 요소
3. 복리후생관리

본문내용

임금관리
지난 몇 년간 객실과 식음료 요금이 계속적으로 상승해왔다. 지금 한창 상승증인 1인당 인건비도 앞으로 더욱 상승세를 탈 전망이다.
호텔업계에서 급료와 수당 수당[手當] : 정해진 봉급 이외에 따로 주는 보수.
을 합한 인건비가 평균적으로 총 판매액의 3분의 1가량 되며, 최근에는 이보다 훨씬 높은 비율을 차지하는 호텔들도 많다. 노동시장 위축과 서비스경제의 급성장에 의한 수요공급의 원칙에 따라 임금 및 기타 비용이 올라갈 수밖에 없다.
모든 호텔업체의 최우선목표는 인건비에 들어간 비용을 최대한 활용하는 것이다. 그 한 가지 방법으로는 더 높은 생산성과 서비스의 질을 창출하는 동기를 직원들에게 심어주는 것이다. 또한 관리자들은 회사의 임금 및 복리후생 프로그램들을 지원활용하는 데 능숙해야 한다.
급여는 궁극적인 만족을 주는 것은 아니지만 궁극적인 불만을 안겨다 줄 수 있다. 임금프로그램은 일관성 있게 입안관리되어야 하고 빈틈없이 통제되어야 한다. 회사 입장에서는 똑같은 업무에 종사하는 시간제 직원들 간에 임금격차를 두거나, 어느 한 부서책임자가 소속 직원들에게 급여를 더 많이 주기 위해 과대평가하는 편법을 썼다고 해서 총지배인으로 하여금 그 부서의 실질적 임금인상을 승인하도록 할 여유가 없다. 그러므로 모든 관련사항들이 철저하게 점검되어야 한다.

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참고자료

· 호텔인적자원관리(2004),양창식,백산출판사